poivrons et courgettes farcis accompagnés de riz

 

                                                  

 10 mn de préparation 
 50 mn de cuisson
   Idéal lorsque l'on rentre du travail 

Ingrédients 

2 courgettes 
1 poivron rouge
2 kiri
6 petits chèvre frais
480 gr de farce à légumes 
180 gr de riz
300 ml d'eau

Épices à base de persil

Préparation 

Préchauffer le four à 180°

Vider la courgette, garder la chair

Remplir la courgette avec de la farce

Couper le poivron en 2 et l'évider
Mettre 1 kiri dans le fond de chaque poivron 
Repartir le reste de farce dessus
Etaler les petits chèvres

Dans le moule rond
Verser le riz, l'eau et le persil
Rajouter la chair des courgettes coupées en petits dés 
Mélanger
Y déposer les courgettes et les 1/2  poivrons 
Mettre le plat au four pour 50 mn de cuisson

Bon appétit !

 

 

Poulet et patates douces façon sucré-salé

 

Une façon différente de manger la patate douce...

Amateur de sucré/salé ce plat est pour nous !! 

 

 

Ingrédients pour 3 personnes

600 gr de patates douces

3 escalopes de poulet 

1 gros oignon rouge

1 verre (de cuisine) de vin blanc

1,5 CàS d'huile d'olive

2,5 CàS de cumin

3 CàS de paprika fumé

3 CàS d'épices à potatoes

3 CàS de moutarde mi forte 

3 CàS de miel liquide

sel, poivre

 

Préparation

Éplucher et couper les patates douces en cubes et l'oignon rouge en quartiers et les déposer dans un plat allant au four

Assaisonner avec sel, poivre, cumin, paprika et vin blanc

Bien mélanger et recouvrir d'une toile de cuisson et laisser prendre le gout 10 mn

 

Préchauffez le four à 180°C

Y faire cuire les légumes 30 minutes recouvert de la toile de cuisson

Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en gros cubes, les assaisonner avec les épices à potatoes et réserver

 

Mélanger le miel, la moutarde, l'huile d'olive et réserver

 

Au bout de 30 minutes, sortir les légumes du four, bien mélanger et y ajouter les blancs de poulet assaisonnés

Recouvrir avec la toile de cuisson et enfourner de nouveau 10 minutes

Sortir le plat du four, répartir le mélange miel/moutarde et enfourner une dernière fois pendant 10 minutes toujours recouvert de la toile

 Déguster (et revenir mettre un commentaire...😉)

Gratin de butternut au fromage de chèvre frais

 Envie de manger différemment !?

Envie d'innover !?

Cette recette rapide

 plaira aux grands comme aux petits 😉

 

Ingrédients pour 3 personnes environ

 

220 gr de pâtes style coudes rayés

1 petite butternut

des lardons et du jambon émincé

1 gros oignons

100 gr de fromage de chèvre frais coupé grossièrement

du gruyère râpé

 Préparation

A l'aide d'un bon couteau et d'un économe, peler la butternut et la couper en petits cubes,

Les faire cuire 2 x 3mn au micro onde avec 2 CàS d'eau

Égoutter et réserver

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet et de préférence façon al dente

Réserver

 

Dans une casserole faire revenir les lardons, le jambon et les oignons coupés en morceaux durant quelques minutes

Rajouter les pâtes et bien mélanger

Rajouter les dès de butternut et le fromage frais

Saler, poivrer à votre convenance 

Parsemer de persillade au goût

Mélanger délicatement

 

Verser dans un plat à gratin et rajouter le gruyère

Faire gratiner durant quelques minutes

C'est prêt !!

Blanc de poulet et nouilles chinoise

Se faire plaisir sans passer tout son temps en cuisine...

J'adore !!

Ingrédients pour 2/3 personnes

2 blancs de poulet

400 gr de julienne de légumes (congelée pour moi)

1 pot de mélange de légumes croquants pour wok (pour moi marque suzi wan)

4 CàS de sauce Nuoc Mam

2 CàS de sauce soja sucrée

1 échalote

6 CàS de sauce à nems 

125 gr de pâtes chinoise

Préparation

Découper le blanc de poulet en cubes

Faire revenir dans une poêle haute

une fois doré, déglacer avec la sauce Nuoc Mam et la sauce soja sucrée

bien remuer et réserver sur une assiette

 

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet

Eviter de les égoutter !!

Dans la même poêle que le poulet rajouter un peu de margarine liquide

Faire revenir l’échalote

Rajouter les julienne de légumes

Cuire sur feu fort pour évacuer l'eau

Une fois l'eau évaporée,

saler et poivrer

 

Égoutter rapidement les pâtes

et les mettre sur les légumes

Rajouter la sauce à nems

Bien mélanger

Rajouter les dés de poulets

et les légumes croquants égouttés

 

Réchauffer le tout en remuant

Servir !

Bon appétit !

Moules façon marinière au cookeo

 

 Un vrai régal !!

 

Ingrédients

1,4 à 2 kg de moules

1 sachet d'herbes spécial moules

100 ml de vin blanc

100 ml d'eau 

1 grosse échalote 

une noix de beurre

Préparation

 

Bien rincer les moules à l'eau claire et les nettoyer si besoin

Émincer l’échalote

 

En mode "dorer" faire revenir l'échalote dans une noix de beurre

Après quelques minutes, rajouter le vin blanc, l'eau et le sachet d'épices

Bien mélanger

Rajouter les moules et remuer

Passer en mode "cuisson rapide" durant 4 mn

C'est prêt !!

Servir avec des frites fraîches ...

 

Pour info, je fais les moules au cookeo très souvent depuis plus de 2 ans et je n'ai jamais rayé ma cuve à cause des moules, je me sers d'un ustensile en plastique pour remuer et tout va très bien ! 😉

Pizza à la courgette et au St Marcelin

 

 Une recette colorée qui fera manger des légumes aux enfants

et même à nos ados adorés....😉

Je ne vise personne en particulier lol😂

 

Ingrédients

 

1 pâte à pizza

1 petite courgette

des tomates cerise

de la sauce tomate

des dès de mozzarelle

1 St Marcelin

épices à persillade

du basilic

Préparation

Peler la courgette 1 X sur 2 afin de ne pas enlever toute la peau

La couper en tranche de 3 mm environ

Faire chauffer un peu de margarine dans une poêle

Y faire revenir les courgettes 4 mn environ avec les épices à persillade

Réserver

Préchauffer votre four sur 190°

Étaler votre pâte à pizza sur une plaque

Mettre un peu de sauce tomate

(Moi j'utilise la "Panzani cuisinée aux petites légumes" en tube !)

Recouvrir avec les dès de mozzarelle

Étaler les rondelles de courgette 

Couper les tomates cerise en 2 et les disperser sur les courgettes

Saupoudrer le basilic sur les légumes

Mettre le St Marcelin au centre de la pizza

et mettre au four 15 mn  environ

Manger aussitôt !!

Sauté de porc à la moutarde au cookeo

 

       Cette recette est simple et gourmande !

Plus d'excuse de manque de temps, tellement elle est rapide !

 

Ingrédients pour 2 personnes

 

500 gr de sauté de porc en morceaux

1 oignon

2 navets

1 blanc de poireau

2 grosses carottes

1,5 CàS de moutarde mi-forte

150 ml de crème semi épaisse

1 cube de bouillon dégraissé

200 ml d'eau

sel, poivre

1 CàC de maïzena (facultatif)

 

Préparation

 

En mode dorer faire revenir la viande durant 5 mn environ avec un peu de matière grasse

Rajouter l'oignon coupé grossièrement

Bien mélanger

 

Rajouter les carottes et les navets coupés en gros cubes

et le poireau coupé en rondelles

saler, poivrer

Bien mélanger

Rajouter l'eau (chaude si possible !)

Émietter et rajouter le bouillon de cube

Mettre sous pression 10 mn

 

Mettre le cookeo en maintien au chaud 

 

Prélever 4 CàS de bouillon

Mettre dans un verre avec la maïzena

Bien mélanger 

Réserver

Mélanger la crème et la moutarde

Les rajouter dans le cookeo

Bien remuer

Verser le mélange bouillon/maïzena

Bien mélanger

Laisser en maintien au chaud 5 mn

Servir avec des pâtes, de l'ebly ou du riz 😏

Gratin de pommes de terre grenaille à la sauce béchamel

 Envie de changer du gratin habituel ?

Cette recette est faite pour vous!

Simple et rapide elle demande simplement à être testée !

 

Ingrédients

1 sachet de 450 gr de pommes de terre grenaille 

2 gros blancs de poireaux

300 gr de jambon blancs en cube

500 ml de lait

1 sachet de préparation pour béchamel

100/150 gr de mélange de fromage à pizza râpé

Préparation

La veille, nettoyer et couper les blancs de poireaux en tronçons d'1/2 cm

Cuire les poireaux dans une casserole d'eau, durant 15 mn environ

Verser dans une passoire et laisser égoutter toute la nuit 

 

Le jour J, dans un plat à gratin, faire cuire les pommes de terre au four durant 20 mn environ

Pendant ce temps préparer votre béchamel avec le lait comme indiqué sur le sachet

Une fois qu'elle est prête, verser les dés de jambons et les émincés de poireaux 

Bien mélanger

Ajouter la moitié (environ) du fromage râpé

mélanger

Verser la béchamel sur les pommes de terre

Parsemer le restant du fromage râpé

Enfourner pour gratiner 10 mn environ

 

Servir avec une salade verte par exemple

Croque d'aubergine gratiné

 

J'avais vu une recette d'aubergine façon pizza

mais je n'étais pas enchantée du résultat

 il manquait un peu de croustillant à cette recette😒

J'ai donc testé ce que j'ai appelé le croque d'aubergine

Un petit peu d'Italie dans notre assiette

pour faire oublier le couvre feu !😋😍

 

Ingrédients pour 2 personnes

1 aubergine 

des tranches de pain de mie

de la polpa de tomates

1 tranche de jambon blanc

du basilic

gruyère râpé

 

Préparation

 

Préchauffer le four sur 180°

 

Couper l'aubergine en belles rondelles de 0,5 cm environ

Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Badigeonner d'un peu d'huile d'olive

Mettre au four pendant 10 mn

Couper le pain de mie avec un emporte pièce de la taille des rondelles d'aubergine

Couper le jambon en petits dés

 

Mettre les rondelles d'aubergine sur le pain de mie 

mettre une bonne cuillère à café de "polpa" sur chaque rondelle

Assaisonner avec du basilic et un peu de sel et poivre

Répartir les dés de jambon

Mettre du gruyère 

Faire gratiner au four durant 10/12 mn

Servir avec une salade verte

Poulet chorizo et maïs

 

Après une journée fatigante,

on n'a pas forcement envie de cuisiner durant des heures.... 

mais on ne veut pas manger n'importe quoi  !!😕

Alors cette recette est faite pour vous 😍

Ingrédients pour 3 personnes

 

1 oignon

3 filets de poulets

50 gr de chorizo en tranche

2 boites de maÏs  (boite taille 1/2)

3 càs de sauce à nems (facultatif)

sel, poivre

Préparation

Couper l'oignon et les blancs de poulet en gros morceaux

 

Dans une poêle haute,

Faire revenir l'oignon dans un peu de margarine liquide

Sur feu vif rajouter le poulet et faire dorer durant 5 bonnes minutes

Rajouter le maïs et bien mélanger

Assaisonner

Laisser cuire 5 mn à couvert

Servir et déguster

Spätzle au saumon fumé

  

 Une recette très rapide

 très pratique lorsque l'on est pressé !

Elle est très simple mais on n'y pense pas forcément !

Alors n'attendez plus ! 😉

Ingrédients pour 2 personnes

 

Un paquet de 250 gr de spätzle

200 gr de saumon fumé

1 belle échalote

200 ml de crème liquide

Sel, poivre

ciboulette / persil

Parmesan rapé

 

Préparation

 

Couper le saumon  en petits morceaux

Ciseler le persil et/ou la ciboulette

Réserver

 

Faire bouillir de l'eau salée dans une casserolle

Cuire les spätzle comme indiqué sur le paquet

Pendant ce temps faire revenir l'échalote dans un peu de beurre

Rajouter la crème et la ciboulette/persil

Bien mélanger

Rajouter le saumon fumé et laisser cuire 3/4 mn sur feu doux

 

Egoutter les spätzle

 

Servir dans une assiette en faisant un puit

Verser le saumon et la sauce au centre

Saupoudrer de parmesan râpé

Bon appêtit !

Pommes de terre / haricots et pilons de poulet au cookeo

une recette que j'adorais déjà étant petite

donc je n'ai rien inventé !

j'ai simplement adapté la recette à mon cookeo 😉

et c'est toujours aussi bon 😋

Ingrédients

des pilons de poulets

1 gros oignon émincé

des haricots verts (en boite)

des pommes de terres

1 capsule de fond de veau

sel poivre

Préparation

Eplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes et les rincer

Réserver

Rincer et égoutter les haricots verts

Réserver

En mode "dorer" faire revenir les pilons de poulet durant 5 mn avec les oignons

Rajouter les pommes de terre et les haricots verts

Saler, poivrer

Bien mélanger

Rajouter le fond de veau et 200 ml d'eau

Mélanger

Passer en mode "cuisson rapide" pour  10 mn

Servir sans tarder

Cabillaud aux légumes

Une recette très simple et super rapide 

Pas de préparation sauf ouvrir les sachets lol 

Très pratique lorsque l'on est pressé

et tellement bonne !!

Ingrédients pour 4/5 personnes

8 tranches de cabillaud congelées
1 sachet de juliennes de légumes congelées ou poêlée asiatique
1 brique de crème légère
2 cubes  "Maggi" bouillon de légume + herbes du marché
sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Mettre les tranches de cabillaud congelées dans le fond d'un plat pouvant aller au four
Recouvrir  avec la julienne de légumes congelées 

Emietter les cubes "Maggi" sur la julienne 
Saler, poivrer
Verser la brique de crème sur les légumes

Enfourner pour 40 mn à 180°

Accompagner de quinoa ou de riz et déguster

filet de colin sur fondue de poireaux

Le poireau  et le poisson sont riches en vitamines et renferment de précieux minéraux.

Une raison de plus pour les cuisiner ensemble !

Cette recette est très simple mais qu'est ce qu'elle est bonne ;)

Ingrédients pour 6 personnes

6 filets de colin (surgelé pour moi!)
1 kg de poireaux
3 échalotes
500 ml de crème liquide
6 CàS de chapelure
beurre 
persil
sel poivre

Préparation

Préchauffer le four à 190°

Couper les échalotes finement

Laver, égoutter et émincer les poireaux

Faire revenir les échalotes et les poireaux dans le beurre 
Couvrir et laisser cuire durant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps

Lorsque les poireaux sont fondants ajouter la crème et cuire encore 5 mn
Saler, poivrer

Verser le tout dans un plat qui va au four
Poser les filets de colins (encore congelés) sur la fondue de poireaux
Saler et poivrer le poisson
Répartir 1 CaS de chapelure sur chaque filet
Mettre au four 20 mn environ à 190 °

Servir bien chaud accompagné de riz blanc 
Saupoudrer de persil finement coupé

gratiné de poireau et de jambon

Ayant découpé mes blancs de poireaux au lieu de les laisser entier

il a donc fallu que j'adapte ma recette !

Adieu les tranches de jambon entourant les poireaux !!

Dans cette recette on découpe tout et on mélange !! 

Et franchement c'est tout aussi bon 😉

Ingrédients pour 6 personnes

12 blancs de poireaux
6 tranches de jambon blanc
1 sachet de préparation pour béchamel
550 ml de lait
75 gr de gruyère râpé

Préparation

le matin ou la veille :

Laver et découper les blancs de poireaux en petits morceaux
les faire blanchir 20 mn dans l'eau bouillante
Et les égoutter (jusqu'au soir afin qu'ils ne rendent pas trop d'eau lors du gratin !)

1/2 h avant de manger :
Préchauffer le four à 200°

Mettre les blancs de poireaux dans un plat à gratin 
Découper les tranches de jambon grossièrement et les mélanger aux poireaux
Parsemer de gruyère râpé

Faire la béchamel comme indiqué sur le sachet
La verser dans le plat à gratin

Mettre au four durant 20 mn environ 

Servir accompagné de frites ou de potatoes...

Butternut gratinée

Quand votre papa vous ramène une butternut....

A vos marques, prêt, cuisinez !! 😋

Ingrédients pour 4 personnes

1 butternut de 1,5 kg
2 oignons 
500 gr de lardons allumettes
250 ml de crème semi épaisse
1 petit chavroux
sel, poivre
du persil
des cossettes de mozzarella (facultatif)

Préparation

Couper la butternut en 2
Enlever les pépins et la creuser sur toute la longueur en laissant 1 cm de chair tout autour
(attention à ne pas trouer la peau ; si vous avez une cuillère à billes de melon servez vous en !!)

Réserver les billes de chair
Mettre les deux 1/2 butternut dans un plat à gratin (bien les caler à l'aide de papier aluminium !)

Préchauffer le four sur 190°

Emincer les oignons
Les faire revenir dans une poêle avec les lardons
Rajouter la crème et poivrer
Remuer
Réserver

Mettre des morceaux de chavroux dans le fond de la butternut
Verser dessus le mélange oignon/ lardons/crème
Ciseler et parsemer de persil et du reste du chavroux

Mettre au four (1/2 heure environ)
Recouvrir de cossettes de mozzarella
Finir la cuisson (1/2 heure environ)

Couper la 1/2 butternut en 2 et servir avec des pommes de terre rôties

PS : Congeler les billes de chair, elles vous serviront pour une future soupe...

Gnocchi à la crème

J'ai toujours pensé que la préparation des gnocchis était longue

Et bien pour une première fois je peux dire que ça va car je m'attendais à pire !

Par contre qu'est ce qu'ils sont bon !

Ingrédients pour 6/7 personnes

1 kg de pommes de terre à chair ferme
700 gr de farine + 100 gr
2 œufs
3 CàS de parmesan râpé (facultatif)
sel 

1 barquette de lardons
500 ml de crème fraîche liquide ou semi épaisse
1 CàS de persil frais haché

Préparation

Éplucher les pommes de terre
Les couper en petits morceaux et les faire cuire dans de l'eau salée 30 mn environ
Égoutter

Dans un grand saladier plat, écraser les pommes de terre en purée avec une fourchette
Rajouter les œufs et le sel
Pétrir en rajoutant les 700 gr de farine au fur et à mesure jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Laisser reposer 1/4 heure 

Mettre 100 gr de farine dans un petit récipient

Prélever la valeur d'une grosse cuillère à soupe de pâte
La rouler dans la farine
Sur une grande planche farinée, former un long boudin d'1 cm de diamètre maximum
Couper des morceaux de 1,5 cm 
Bien les rouler dans la farine et les déposer sur une grande plaque les uns à coté des autres
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte


Facultatif : aplatir légèrement chaque morceau à l'aide d'une fourchette afin d'avoir des stries....

Faire bouillir de l'eau salée
Y plonger les gnocchis
Quand ils remontent à la surface les laisser cuire encore 1 mn
Sortir les gnocchis avec une écumoire et les déposer sur une plateau recouvert d'un torchon

Faire revenir les lardons dans un faitout
Rajouter la crème, le persil et les gnocchis
Faire chauffer
Servir