Gâteau HERMANN

Ce gâteau me rappelle mon enfance

on en mangeait souvent mais à des goûts différents !

On l'appelait aussi le gâteau de l'amitié

 car il fallait partager son levain avec les voisins !!

il se fait en 10 jours et quand on est gamin

on aime bien s'en occuper, alors n’hésitez pas à déléguer..!!

Je remercie mon collègue, grâce à lui j'ai reçu le levain tant attendu ....

 

Hermann ne doit pas avoir trop chaud, ni trop froid.

Pour qu'il respire, il doit être conservé à température ambiante dans un grand saladier recouvert d’un simple torchon.

Prenez bien soin de lui !

JOUR 1 : Vous recevez Hermann, il faut lui faire un peu de place pour qu'il se développe, transvasez le dans un grand saladier.

JOUR 2 et 3 : Touillez matin et soir à l’aide d’une cuillère en bois.

JOUR 4 : Il faut nourrir Hermann en lui ajoutant 20 cl de lait (à température ambiante), 125 g de farine et 200 g de sucre. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. N'oubliez pas de le couvrir avec son torchon !!

JOUR 5, 6, 7 et 8 : Touillez matin et soir à l’aide d’une cuillère en bois.

JOUR 9 : Hermann a encore faim : donnez lui à nouveau 20 cl de lait (à température ambiante), 125 g de farine et 200 g de sucre en mélangeant bien !

Divisez la pâte en 4 : gardez une part pour vous et offrez les 3 autres!

JOUR 10 : Hermann est prêt à être cuisiné (il pèse 250 gr environ)

Voici la recette :

Dans un saladier, fouettez 3 œufs avec 250 g sucre. Ajoutez 50 ml d'huile puis 2 càc de cannelle (ou de vanille), 250 g de farine et ajoutez Hermann, remuez puis ajoutez selon votre humeur 1(ou 2) grosse pomme (poire, mirabelle...)coupée en dés ou 200 g de fruits secs au choix (noix, raisins secs, amandes, écorces d’orange confite etc), du chocolat, des poires et du chocolat... et 1 paquet de levure alsacienne, moi je l'adore avec des fruits (pomme, abricot, pêche, framboise....😍😍)

Mélangez encore une fois !

Préchauffez votre four à 160°.

Versez la pâte dans un grand moule à savarin. Faites cuire environ 55mn jusqu’à ce qu’il soit bien doré et bien gonflé. Vérifiez la cuisson, avec la lame d’un couteau, attention Hermann doit être encore un peu mou à l'intérieur !

Démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille avant de le déguster....