dimanche 13 décembre 2020

Burger au Pulled Pork au Cookeo

 

     
Cela faisait plusieurs fois que cette recette me donnait envie...
Mon cookeo m'a dit vas y lance toi lol  !
Une choses est sûre, je referai  cette recette avec plaisirs et gourmandises !

Ingrédients pour 4 personnes
         
4 grands pains ronds à hamburger
salade, tomate, rondelle d'oignon
 
700 gr de rôti de porc dans l’échine 
huile d'olive
1 oignon
1 CàS de miel
1 CàS de soja
2 CàS de ketchup
250 ml de sauce barbecue
100 ml d'eau
sel, poivre

Préparation

La veille au soir
Couper le rôti en gros morceaux
Émincer l'oignon

Dans le cookeo en mode "dorer"et pendant le préchauffage, 
Faire revenir les morceaux de rôti et les oignons dans un peu d'huile d'olive durant 5 mn
 
Dans un bol, mélanger le miel, le soja, le ketchup et la sauce barbecue

Verser le mélange  sur la viande et bien mélanger
Rajouter les 100 ml d'eau
Saler, poivrer
Bien mélanger et cuire "sous pression" 30 mn
Réserver

1/2 heure avant de manger
Bien remuer (surtout au fond !)
Remettre le cookeo  en mode "sous pression" durant 30 mn

Pendant ce temps, toaster les pains hamburgers
Déposer le dessous du pain sur une assiette
Mettre de la salade, des rondelles de tomates 
Déposer une louche de Pulled Pork et des rondelles d'oignons
Recouvrir avec le haut du pain

Servir de suite avec des frites par exemple
 
NB : cette recette peut être faite sans temps de repos avec une cuisson en 2 fois 30 mn sans oublier de bien mélanger entre les 2 cuissons 😉

dimanche 6 décembre 2020

Crêpes vanillées

 

Nature, au sucre, à la pâte à tartiner...
Il y a tellement de façon de manger les crêpes
que je suis sûr que vous trouverez la vôtre !! 

 
Ingrédients pour 20 crêpes environ (40 petites)
 
200 gr de farine
50 gr de maïzena
4 œufs
450 ml de lait tiède
2 CàS de Rhum
1 CàS d'extrait de vanille
2 CàS de sucre
50 gr de beurre fondu
1 petite pincée de sel

Préparation

Faire fondre le beurre 1 mn au micro onde
Réserver
 
Faire tiédir le lait 2 mn au micro onde 
Réserver
 
Dans le robot avec le fouet
Battre les œufs
Rajouter la farine et la maïzena
Puis le sel, le sucre, la vanille et le rhum
Mélanger
 
Rajouter le lait tiède petit à petit ainsi que le beurre fondu

Laisser reposer la pâte 1/2 heure à température ambiante

Faire chauffer votre crêpière
(Moi je me sers de ma crêpe party pour faire de petites crêpes )
Huiler si besoin avant la première crêpes
Verser 1/2 louche de pâte à crêpes et les faire cuire 1 mn sur chaque face

Au fur et à mesure mettre les crêpes sur un plat et recouvrir avec du film étirable afin que vos crêpes restent chaudes et moelleuses jusqu'à dégustation.

lundi 30 novembre 2020

Vol au vent à la dinde


Cette recette est très simple mais tellement bonne😍
alors n'attendez plus, testez là et revenez mettre un commentaire !

Ingrédients pour 8 personnes

1,2 kg de blancs de dinde environ
1 grande boite de champignons en morceaux
3 cubes knorr aux légumes
100 gr de beurre
100 gr de farine
sel, poivre
2 jaunes d’œufs
de la crème épaisse
8 croûtes pour bouchées 

Préparation

Couper le blanc de dinde en petits cubes
Mettre la viande dans une casserole,
Recouvrir d'eau froide et rajouter les "cubes knorr" 
Laisser cuire 30 mn environ
 
Egouter la dinde et garder le jus de cuisson

Faire fondre le beurre et rajouter la farine
bien mélanger pour obtenir une pâte
Rajouter le jus des champignons
Mélanger
Rajouter du bouillon petit à petit jusqu'à la consistance désirée
(pas trop liquide)
Bien remuer
Rajouter les champignons et la dinde
Assaisonner

Juste avant de servir,
ajouter la crème et les jaunes d’œufs
Mélanger
Chauffer sans faire bouillir
Garnir les croûtes chauffées

Servir avec du riz ou des frites 😉


NB : avec les blancs d’œuf, on peut faire des tuiles aux amandes, des meringues .... (ils se congèlent très bien) 😉

mercredi 11 novembre 2020

Légumes et saucisses à cuire au cookeo

Recette sympa et de saison !!
Pas besoin de faire compliquer pour bien manger😉
 
Ingrédients 
 
des pommes de terre
des carottes 
des navets
1 cube de bouillon de légumes
saucisses à cuire 
2 CàS de fromage Mme Loick
 
Préparation
 
Couper chaque saucisse en 3 gros morceaux

En mode "dorer " et pendant le préchauffage
Faire dorer les saucisses 
 
Pendant ce temps,
Peler et couper les légumes en gros cubes
 
Remuer les saucisse
Rajouter les légumes et le cube
Mettre 500 ml d'eau
Bien mélanger
Mettre le cookeo en mode "cuisson rapide" durant 10 mn
 
Verser les légumes et les saucisses dans un plat de service
Dans un bol, mélanger du bouillon et 2 CàS de Mme Loick (ou crème !)
Verser le mélange sur les légumes
 
Servir aussitôt
Bon appétit 

samedi 31 octobre 2020

Petites bouchées apéritives au fromage frais

 

 Un apéritif qui change et qui fait son petit effet
Tout a été mangé donc apéritif réussi lol 😉
 
Pour 20 bouchées par recette
 
Bouchées au surimi 
 
150 gr de carré frais
100 gr de surimi émincé
35 gr  de chips de crevette écrasé
3 CàS de ciboulette
sel, poivre 
 
20 chips de crevette pour la déco
 
Mélanger tout les ingrédients
remplir vos empreintes petits fours 
(ou servez vous de vos paumes de mains pour faire des boules)
Mettre au frais minimum 1h
 
Avant de servir, démouler
mettre sur un plat de service 
(ou sur un chips de crevette pour avoir du  croustillant 😉)

Bouchées au cheddar 

150 gr de cheddar rapé
180 gr de fromage Mme Loick
1 échalote émincée
2 CàS de lait ou crème liquide
sel, poivre

graines de sésame pour la déco
 
Mélanger tout les ingrédients
remplir vos empreintes petits fours 
(ou servez vous de vos paumes de mains pour faire des boules)
Mettre au frais minimum 1h
 
Avant de servir, démouler
Tremper les boules dans le sésame
Mettre sur un plat de service avec un pique en bois
 
 

vendredi 30 octobre 2020

Cubes de pommes tièdes à la cannelle

  


  C'est la saison des pommes ! 
Une petite variante pour changer de la version crue ou compote 
 

 Ingrédients pour 2 personnes

400 gr de pommes 
1,5 CàS de sucre de canne
1,5 CàS d'eau
1 CàC de cannelle
 
Préparation

Eplucher, vider et couper les pommes en cubes
Les mettre dans le pichet micro-onde (ou autre lol) 
avec le sucre, l'eau et la cannelle
Mélanger
Couvrir
Faire cuire 3 mn au micro-onde
Remuer
Remettre à cuire 3 mn au micro-onde
Mélanger 

Servir encore tiède dans des ramequins et accompagnée d'une boule de glace à la vanille pour faire une assiette gourmande 😉
 
Si vous aimez plus "compotée", faire cuire encore 3 mn et écraser avec une fourchette ou un presse-purée 


 

dimanche 18 octobre 2020

cassolette de fruits de mer au cookeo

J'adore les fruits de mer !!
Contrairement à ce que j'entends souvent
ils ne sont pas plus chers qu'un morceau de viande !
Petite astuce :
lorsque les grosses crevettes sont en promotion,
je demande à mon poissonnier de m'emballer 
1 ou 2 kg en sachet de 500 gr que je congèle de suite.
Lorsque je fais une recette je décongèle seulement ce que j'ai besoin !!
 

Ingrédients
 
1 CàS d'huile d'olive
2 échalotes
1kg de crevettes
900 gr de cocktail de fruits de mer congelé
20 cl de vin blanc
1CàS de maïzena
20 cl de crème liquide
1 CàS de persil émincé
 
Préparation

En mode "dorer",
Faire revenir les échalotes émincées finement avec l'huile d'olive
Rajouter les crevettes
Remuer pour éviter que ça accroche
Rajouter les fruits de mer congelés
Bien mélanger
 
Dans un verre, mettre du vin blanc avec la maïzena
Bien remuer pour former une pâte bien lisse

Rajouter cette pâte dans la cuve avec le restant de vin
Bien mélanger
Mettre le tout "sous pression" 5 mn

En mode "dorer"
Rajouter la crème liquide et le persil
Laisser cuire 5 mn
 
Mettre dans des cassolettes  et servir avec des frites

Pour plus de gourmandise saupoudrer la cassolette de chapelure et de parmesan et passer 10 mn au four 😉

Si vous n'avez pas de cookeo :
 vous pouvez faire cette recette dans une sauteuse, en ayant au préalable décongelé et égoutté les fruits de mer

Bon appétit

dimanche 11 octobre 2020

Gâteau sans cuisson à l'ananas

 

 Ce gâteau est une ancienne recette tupperware
 Sans cuisson, il est hyper facile à réaliser
Très léger, il sera le bienvenu même après un repas copieux
Un dessert comme on les aime !!


Ingrédients pour 12 parts
 
12 tranches d'ananas en boite (1,5 boites)
1,5 l de lait
3 sachets de préparation de flan à la vanille
4 boites de boudoirs
12 cerises confites (facultatif)
 
1 moule rectangle de 22cm/33cm (H6cm)

Préparation

Egouter l'ananas en réservant le jus

Tapisser le fond du moule rectangle avec les tranches d'ananas
Humidifier rapidement les boudoirs avec le jus
Les déposer, un à coté de l'autre, sur les ananas
Faire 3 rangées de boudoirs dans le même sens
 
Préparer le flan avec le lait comme indiqué sur le paquet
A l'aide d'une louche, verser doucement le flan encore chaud sur les boudoirs
Laisser refroidir à l'air libre
et mettre au frais 2 h minimum

Au moment de servir, démouler le gâteau sur un plat de service
Décorer avec les cerises ou selon votre envie

dimanche 4 octobre 2020

gratin pommes de terre, courgettes et truite fumée


Cette recette m'a été inspirée par Marie G. sur le groupe recette cookeo 
son gratin était à base de béchamel et de jambon blanc
J'ai gardé les pommes de terre et la courgette 
et j'ai adapté aux ingrédients de mon frigo 😉

Ingrédients pour 4 petits gratins
200 gr de truite fumée en tranches
1 petite courgette
500 gr de pommes de la terre
2 oeufs
15 cl de crème liquide
2 cube knorr aux légumes
sel, poivre

Préparation
Faire bouillir de l'eau avec les cubes Knorr
 
Peler et couper la courgette et les pommes de terre en tranches
Réserver
 
Préchauffer le four à 180° environ

Quand l'eau boue, mettre les pommes de terre à cuire durant 8 mn
Rajouter la courgette et prolonger la cuisson de 4 mn
Egouter et réserver
 
Dans un bol, mélanger la crème, les oeufs
Saler (un peu !) et poivrer

Dans des petits moules individuels,
Répartir une couche de légumes dans le fond
Déposer 50 gr de truite fumée dans chaque moule
Recouvrir avec le reste de légumes
Répartir le mélange oeufs/crème
 
Enfourner 20 mn environ
 
Servir avec une salade verte
Bon appétit !

dimanche 20 septembre 2020

Gnocchis aux crevettes et légumes

 

Cette recette est d'une grande simplicité
mais un bonheur gustatif 😉

Ingrédients pour 2 personnes
1 poivron rouge coupé en gros carrés
1 petite courgette coupée en grosses rondelles
1 paquet de crevette à l ail (décortiquées )
1 maxi paquet de gnocchis à poêler
Sel poivre

Préparation
Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de poivron 3 mn dans un peu de margarine
Rajouter les crevettes
Bien mélanger
Cuire 2 mn
Rajouter les morceaux de courgettes
Remuer et cuire 2 mn
Réserver dans un récipient

Dans la sauteuse (non rincée !)
Faire cuire sur feu vif les gnocchis dans un peu de matière grasse durant 2 mn
Rajouter les légumes / crevettes
Assaisonner avec sel et poivre
Mélanger
Mettre un couvercle
Cuire le tout 3 mn sur feu réduit

Servir aussitôt 😉

vendredi 4 septembre 2020

Cuisse de dinde façon blanquette au cookeo

 
Une plat en sauce indémodable
une viande super tendre
Que du bonheur !!
 
 
Ingrédients pour 2 personnes
 
1 cuisse de dinde
300 gr de carottes coupées en tronçon
300 gr de blancs de poireaux coupée grossièrement
500 ml de bouillon de volaille (eau+ cube de bouillon de volaille)
2 CàS de maïzena
4 CàS de crème fraiche
sel, poivre

Préparation

En mode "dorer" faire revenir votre cuisse de dinde durant 10 mn
(vous pouvez commencer dès le préchauffage !)
 
Rajouter les carottes, les poireaux, sel et poivre
Bien mélanger afin des décoller les sucs
 
Rajouter le bouillon de volaille 
Mélanger
 
Cuire sous pression 15 mn
 
Ouvrir le cookeo
Prélever 1 louche de bouillon, le mélanger à la maïzena
Reverser le mélange dans la cuve
Bien remuer
 
Rajouter la crème fraîche
Mettre "en maintien au chaud" 10 mn pour épaissir la sauce
 
Retirer la cuisse et la couper en morceaux
     
Servir avec des frites ou du riz

dimanche 30 août 2020

Cuisse de lapin moutarde miel et pommes de terre au cookeo


une envie de manger du lapin,
une petite demie heure devant moi
Il ne reste plus qu'à allumer cooki !!😉


Ingrédients pour 3 personnes 

3 cuisses de lapin
1 gros oignon
1kg de pommes de terre
3 CàS de moutarde mi-forte
2 CàS de miel
sel, poivre
1 petite boite d
e champignons coupés
1 marmite fond de veau (knorr, maggi,...)

Préparation

Peler et couper les pommes de terre en gros cubes
les rincer

Faire revenir les cuisses de lapin dans le cookeo en mode dorer
avec un peu d'huile d'olives durant 8 mn environ
Rajouter l'oignon émincé et continuer de dorer

Bien mélanger

Rajouter les champignons avec leur jus, la moutarde, le miel, sel et poivre
rajouter 1 verre d'eau tiède et le fond de veau
Bien mélanger

Rajouter les pommes de terre
Mélanger

Cuire sous pression 12 mn et c'est prêt ! 

Bon appétit

mercredi 19 août 2020

soupe de fraises à la menthe

 

Encore des fraises dans le jardins ?
Essayez cette recette, vous allez l'adorer !


Ingrédients pour 3 personnes

500 gr de fraises
1 CàS de citron
1,5 CàS de sucre de canne liquide
7,5 feuilles de menthe

Préparation

Laver et équeuter les fraises, les couper en 4
Mettre tout les ingrédients dans le blender
Mixer et mettre au frais
Servir dans des verres

On peut rajouter une pointe de chantilly pour encore plus de gourmandises....😉


samedi 15 août 2020

Tarte abricots tresana



Un dessert rafraîchissant !
Cette tarte est toujours très appréciée durant les grosses chaleurs
 

Ingrédients

1 pâte brisée (ou sablée)
1 grande boite d'abricots au sirop
2 boites de tresana
1/2 litre de lait
75 gr de sucre
1 sachet de pudding saveur chantilly

Préparation

Préparer le pudding (avec le sucre et le lait 😉) comme indiqué sur le sachet
Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps

Egouter les abricots

Mettre les 2 fromages dans un saladier et mélanger avec un batteur, rajouter le pudding en 2 fois et continuer de battre afin d'avoir une crème bien lisse

Préchauffer le four à 190°

Étaler la pâte dans un plateau à tarte
La piquer à l'aide d'une fourchette

Verser un peu de crème sur le fond de la tarte
Répartir les abricots
Recouvrir avec le restant de crème
Mettre au four 40 mn

Laisser refroidir avant de démouler
Servir bien frais !!

NB : peut se faire avec des abricots frais mais moi je préfère la consistance de ceux en boite pour cette recette 😉

Le tresana est un fromage qui vient d'Allemagne et que nous trouvons dans l'Est de la France, en version salée ou sucré il fait le bonheur des petits et des grands. Si vous ne le trouvez pas dans votre région, pour moi, celui qui s'en rapproche le plus est le Philadelphia


vendredi 17 juillet 2020

Paupiettes et riz au cookeo

merci mon cooki !!
un plat super rapide et très simple à réaliser !!
j'en avais envie de ces paupiettes lol😍

Ingrédients pour 2 personnes

4 petites paupiettes de porc
1 poivron rouge (2 c'est mieux !!)
1 oignon
1 1/2 verres de riz blanc
1 marmite de bouillon Knorr
2 1/2 verres d'eau
sel, poivre, persil

Préparation

Epépiner et couper le poivron en morceaux
Peler et émincer l'oignon

En mode dorer, faire revenir les paupiettes durant 4 mn
Rajouter l'oignon émincé et les morceaux de poivrons
Continuer à dorer 2/3 mn en remuant
Rajouter le riz, l'eau et la marmite
Saler, poivrer
Bien mélanger

Passer en mode sous pression pour 10 mn
Ouvrir le couvercle
Bien remuer et laisser reposer 2/3 mn couvercle baissé mais pas fermé!
Verser le tout dans un plat de service
Saupoudrer de persil et servir aussitôt

dimanche 12 juillet 2020

Lasagne maison

 Des recettes de lasagne il y en a des tas
Mais celle là, c'est la mienne et je l'adore !!
Testez là et vous m'en direz des nouvelles.....😉

Ingrédient pour 10/12 parts

1.5 kg de hachis de bœuf
1 oignon
800 gr de pulpes de tomate avec morceaux
500 gr de tomacoulis
sel, poivre, persil,
1 CàC de sucre
2 litres de béchamel
600 gr de cossette de mozzarella
1 paquet de pâte à lasagne

Préparation

La veille
Faire revenir le hachis et l'oignon avec un peu d'huile d'olive
Vu la quantité de viande, je me suis servie de mon cookéo en mode dorer,
avoir une grande cuve ça aide !! mais vous pouvez vous servir de votre faitout !!😉

Bien Mélanger afin de détacher les grains et jusqu'à ce que la viande soit dorée
Rajouter la pulpe de tomate et le tomacoulis
Rajouter, le persil émincé, le sel, le poivre et le sucre
Laisser cuire 10 mn environ

Laisser refroidir votre bolognaise et mettre un couvercle (moi j'éteins mon cookéo et je ferme le couvercle)

Le jour J

préparer la béchamel
(moi je fais en 2 fois), je fais bouillir 1 l de lait, hors du feu je rajoute 2 sachets de préparation pour sauce béchamel, je remue au fouet et je remets 2 mn sur le feu
C'est prêt !
Je recommancerai dès que ma casserole sera vide afin d'avoir 2 litres en tout 😉

Réchauffer la bolognaise (pour moi cookéo mode maintien au chaud)
Préchauffer le four sur 180°

Dans un plat qui va au four,
Mettre un peu de béchamel dans le fond du plat
Recouvrir avec 1 couche de pâte à lasagne
Napper de sauce bolognaise
Napper de béchamel
Mettre des cossettes de mozzarelles généreusement
Couvrir de 2 couches de pâte à lasagne
Napper de bolognaise
Couvrir des cossettes de mozzarelles
Couvrir de 2 couches de pâte à lasagne
Napper du reste de béchamel
Mettre un peu de cossettes de mozzarelles sur le dessus

Mettre au four sur chaleur tournante
durant 40 mn environ

Servir avec de la salade verte et du melfor (vinaigre Lorrain bien de chez moi 😉)

NB : attention à ce que les pâtes à lasagne du dessus soient bien recouvertes de béchamel pour ne pas qu'elles durcissent et ne crament !!

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