Cookies Michoko et cranberries

 Quand ta fille a une collègue qui déchire !

Quand cette collègue fait de super gâteaux

et qu'elle veut bien partager sa recette !

Résultat : je teste et je publie (avec son autorisation) tellement c'est bon !

Ingrédients (20 pièces environ)

125 gr de beurre 1/2 sel mou
80 gr de cassonade
200 gr de farine
1 pincée de sel
1 oeuf battu
20 " Michoko"
100 gr de cranberries

Préparation

Couper les "Michoko" en 4
Préchauffer le four à 170°

Dans le robot, mettre le crochet pétrisseur,
si pas de robot, vos doigts feront l'affaire !!

Mélanger le beurre et la cassonade
Rajouter la farine et le sel
Mélanger
Rajouter l'oeuf battu,
Mélanger
Incorporer les "Michoko" et les cranberries
Mélanger à nouveau

Prendre une empreinte en silicone sur une plaque perforée
Remplir chaque empreinte avec la pâte obtenue
si pas d'empreinte, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
façonner des petites boules  en les écrasant légèrement

Faire cuire 15 mn environ
les cookies sont cuits lorsque le contour commence légèrement à colorer !
Attention vos cookies vont continuer à durcir en refroidissant !
Les laisser refroidir dans les empreintes

Bonne dégustation !

PS : la recette initiale indiquait 100 gr de cassonade mais pour moi 80 gr c'est déjà très bien !!

Steak tartare

Du hachis tout frais de mon éleveur préféré

des frites qui ne demandaient plus qu'à cuire 

Un gendre qui adore le tartare

Le repas était tout trouvé !

Ingrédients pour deux bons mangeurs

500 gr de hachis de bœuf émincé très fin
1/2 oignon
1/2 bocal de câpre
3 CàS de persil (à ajuster selon votre goût)
3 jaunes d’œufs
1 CàS de moutarde mi forte
2 CàS d'huile
1/2 verre de sauce à nem
sel, poivre
4 CàS de ketchup (ou plus selon votre goût)
qq goutes de tabasco (attention c'est épicé !)

Préparation

Emincer l'oignon et le persil très fin
Couper les câpres en 2

Ecraser avec la fourchette le hachis dans un saladier,
Rajouter l'oignon, le persil et les câpres
Mélanger

Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec la moutarde
Tout en continuant de battre,
Rajouter, (comme pour faire une mayonnaise) l'huile, la sauce nem, le sel, le poivre, le tabasco et le ketchup

Petit à petit, mélanger le bœuf avec la sauce obtenue
Cercler sur des assiettes à dessert et mettre au frais sous film étirable

A moment de servir, mettre un peu de persil sur le hachis.

Accompagner de frites et d'une salade verte : 
C'est un délice !