Gâteau au Toblerone

     Gâteau  léger 

avec un soupçon de gourmandises 😉

 

Ingrédients :

 

4 oeufs

100 gr de sucre cassonade

120 gr de yaourt nature sucré

1 càc de vanille liquide 

40 gr d'huile

220 gr de farine

120 gramme(s) de farine

6 gr de levure chimique 

200 g de toblerone

Préparation :

Préchauffer votre four à 170°C 

Placer votre moule Orfée sur la plaque perforée

 

Hacher le Toblerone au couteau

Réserver 

 

Battre les œufs et le sucre avec la cuillère magique

Ajouter la vanille, le yaourt et l’huile 

Bien mélanger 

 

Rajouter la farine et la levure

Mélanger à nouveau

 

Mettre le Toblerone et mélanger encore

 

Verser la pâte dans votre moule 

Cuire 45 minutes à 170°C 

Laisser refroidir complètement avant de démouler 

 

Velouté de champignons au Carré frais

 

 Recette semblable goutée lors de notre repas de Noël

La collègue l'avait trouvée sur Tik Tok

j'ai fait quelques essais afin qu'elle me convienne !

Maintenant c'est le top 😉

Ingrédients

2 oignons (moyen)
2 ou 3 pommes de terre moyennes

500 gr de champignons de Paris
4 portions de carré frais

beurre / huile

1 bouillon cube dégraissé saveur au choix

sel, poivre, épices à persillade

Préparation

Rincer les champignons et les émincer sans les éplucher

Réserver (en garder quelques uns pour la déco !)

Couper grossièrement les oignons

Les faire revenir dans le mélange huile/beurre pendant quelques minutes

 

Éplucher et couper la pomme de terre en cubes

Les rajouter dans la casserole ainsi que les champignons

Saler, poivrer au goût

Rajouter de la persillade et le cube

Bien mélanger

Couvrir d’eau à hauteur et laisser cuire 20 min à couvert, à feu moyen

Mixer

Ajouter les portions de fromage frais

Mixer à nouveau

Servir sans attendre 😉 

 

Vous pouvez rajouter quelques petits croutons de pain ou une pointe de crème

 

Le Brookie de Cyril dans le moule de Guy

 

 

pour un 1er essai, ce gâteau est juste trop bon !

surtout ne rien changer !😍

Ingrédients pour le brownie :

    160 g de chocolat noir dessert (Menier pour moi!)

    40 g de pépites de chocolat noir

    120 g de beurre 

    2 œufs
    130 g de sucre en poudre
    40 g de farine
    2 pincées de fleur de sel
    40 g de cacahuètes grillées et salées

 

Ingrédients pour le cookie :

   

    90 g de beurre pommade

    60 g de sucre roux

    1 œuf

    160 g de farine

    1 cuillère à café de levure chimique

    70 g de pépites de chocolat

Préparation du brownie

 

Préchauffer le four à 170 °C 

Mettre votre moule cubicube sur une plaque perforée 

 

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde durant 1mn

Bien mélanger et réserver

Dans un cul de poule, à l'aide de la cuillère magique, battre les œufs avec le sucre roux

Incorporer le chocolat fondu et mélanger

Ajouter la farine, la fleur de sel, les pépites de chocolat et les cacahuètes 

Verser la préparation dans le moule cubicube

 

Préparation du cookie

 

A l'aide de la cuillère magique, fouetter le beurre et le sucre

Ajouter l'œuf et mélanger

Rajouter la farine et la levure puis les pépites de chocolat

Mélanger

Répartir cette préparation sur le brownie cru 

Mettre au four et laisser cuire pendant 30 minutes. 

 

Laisser refroidir votre brookie durant 3/4 mn puis le retourner sur une planche

Découper des cubes et les présenter un à l'endroit, un à l'envers sur un plat

Déguster !!

Gâteau HERMANN

Ce gâteau me rappelle mon enfance

on en mangeait souvent mais à des goûts différents !

On l'appelait aussi le gâteau de l'amitié

 car il fallait partager son levain avec les voisins !!

il se fait en 10 jours et quand on est gamin

on aime bien s'en occuper, alors n’hésitez pas à déléguer..!!

Je remercie mon collègue, grâce à lui j'ai reçu le levain tant attendu ....

 

Hermann ne doit pas avoir trop chaud, ni trop froid.

Pour qu'il respire, il doit être conservé à température ambiante dans un grand saladier recouvert d’un simple torchon.

Prenez bien soin de lui !

JOUR 1 : Vous recevez Hermann, il faut lui faire un peu de place pour qu'il se développe, transvasez le dans un grand saladier.

JOUR 2 et 3 : Touillez matin et soir à l’aide d’une cuillère en bois.

JOUR 4 : Il faut nourrir Hermann en lui ajoutant 20 cl de lait (à température ambiante), 125 g de farine et 200 g de sucre. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. N'oubliez pas de le couvrir avec son torchon !!

JOUR 5, 6, 7 et 8 : Touillez matin et soir à l’aide d’une cuillère en bois.

JOUR 9 : Hermann a encore faim : donnez lui à nouveau 20 cl de lait (à température ambiante), 125 g de farine et 200 g de sucre en mélangeant bien !

Divisez la pâte en 4 : gardez une part pour vous et offrez les 3 autres!

JOUR 10 : Hermann est prêt à être cuisiné (il pèse 250 gr environ)

Voici la recette :

Dans un saladier, fouettez 3 œufs avec 250 g sucre. Ajoutez 50 ml d'huile puis 2 càc de cannelle (ou de vanille), 250 g de farine et ajoutez Hermann, remuez puis ajoutez selon votre humeur 1(ou 2) grosse pomme (poire, mirabelle...)coupée en dés ou 200 g de fruits secs au choix (noix, raisins secs, amandes, écorces d’orange confite etc), du chocolat, des poires et du chocolat... et 1 paquet de levure alsacienne, moi je l'adore avec des fruits (pomme, abricot, pêche, framboise....😍😍)

Mélangez encore une fois !

Préchauffez votre four à 160°.

Versez la pâte dans un grand moule à savarin. Faites cuire environ 55mn jusqu’à ce qu’il soit bien doré et bien gonflé. Vérifiez la cuisson, avec la lame d’un couteau, attention Hermann doit être encore un peu mou à l'intérieur !

Démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille avant de le déguster....

Blanc de poulet et nouilles chinoise

Se faire plaisir sans passer tout son temps en cuisine...

J'adore !!

Ingrédients pour 2/3 personnes

2 blancs de poulet

400 gr de julienne de légumes (congelée pour moi)

1 pot de mélange de légumes croquants pour wok (pour moi marque suzi wan)

4 CàS de sauce Nuoc Mam

2 CàS de sauce soja sucrée

1 échalote

6 CàS de sauce à nems 

125 gr de pâtes chinoise

Préparation

Découper le blanc de poulet en cubes

Faire revenir dans une poêle haute

une fois doré, déglacer avec la sauce Nuoc Mam et la sauce soja sucrée

bien remuer et réserver sur une assiette

 

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet

Eviter de les égoutter !!

Dans la même poêle que le poulet rajouter un peu de margarine liquide

Faire revenir l’échalote

Rajouter les julienne de légumes

Cuire sur feu fort pour évacuer l'eau

Une fois l'eau évaporée,

saler et poivrer

 

Égoutter rapidement les pâtes

et les mettre sur les légumes

Rajouter la sauce à nems

Bien mélanger

Rajouter les dés de poulets

et les légumes croquants égouttés

 

Réchauffer le tout en remuant

Servir !

Bon appétit !

Poêlée de duo de poissons au curry

Le poisson congelé c'est très pratique

et c'est tout aussi bon !!

Alors à vos fourneaux 😉

 
 

Ingrédients pour 4 personnes

4 pavés de saumon congelés

4 dos de cabillaud congelés

des noix de st Jacques congelées

2 échalottes émincées

10 tomates cerises

1 cube de court-bouillon de poisson

200 ml de vin blanc

1 CàC de  curry

sel, poivre

20 cl de crème liquide

persil ciselé

Préparation

Faire revenir les échalottes dans une poêle avec un peu de matière grasse

Rajouter tout les poissons congelés et les tomates cerises coupées en 2

Couvrir quelques minutes afin de faire dégeler les poissons

 

Enlever le couvercle

Laisser cuire 3 mn

Verser le vin blanc

Emietter le cube de court bouillon

Assaisonner avec le sel et le poivre

Rajouter le curry, la crème et le persil 

Mélanger délicatement

Laisser cuire à feu doux quelques minutes

Servir avec de l'ebly et un mélange céréales lentilles par exemple...😉

Croque d'aubergine gratiné

 

J'avais vu une recette d'aubergine façon pizza

mais je n'étais pas enchantée du résultat

 il manquait un peu de croustillant à cette recette😒

J'ai donc testé ce que j'ai appelé le croque d'aubergine

Un petit peu d'Italie dans notre assiette

pour faire oublier le couvre feu !😋😍

 

Ingrédients pour 2 personnes

1 aubergine 

des tranches de pain de mie

de la polpa de tomates

1 tranche de jambon blanc

du basilic

gruyère râpé

 

Préparation

 

Préchauffer le four sur 180°

 

Couper l'aubergine en belles rondelles de 0,5 cm environ

Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Badigeonner d'un peu d'huile d'olive

Mettre au four pendant 10 mn

Couper le pain de mie avec un emporte pièce de la taille des rondelles d'aubergine

Couper le jambon en petits dés

 

Mettre les rondelles d'aubergine sur le pain de mie 

mettre une bonne cuillère à café de "polpa" sur chaque rondelle

Assaisonner avec du basilic et un peu de sel et poivre

Répartir les dés de jambon

Mettre du gruyère 

Faire gratiner au four durant 10/12 mn

Servir avec une salade verte

Poulet chorizo et maïs

 

Après une journée fatigante,

on n'a pas forcement envie de cuisiner durant des heures.... 

mais on ne veut pas manger n'importe quoi  !!😕

Alors cette recette est faite pour vous 😍

Ingrédients pour 3 personnes

 

1 oignon

3 filets de poulets

50 gr de chorizo en tranche

2 boites de maÏs  (boite taille 1/2)

3 càs de sauce à nems (facultatif)

sel, poivre

Préparation

Couper l'oignon et les blancs de poulet en gros morceaux

 

Dans une poêle haute,

Faire revenir l'oignon dans un peu de margarine liquide

Sur feu vif rajouter le poulet et faire dorer durant 5 bonnes minutes

Rajouter le maïs et bien mélanger

Assaisonner

Laisser cuire 5 mn à couvert

Servir et déguster

Vol au vent à la dinde

Cette recette est très simple mais tellement bonne😍

alors n'attendez plus, testez là et revenez mettre un commentaire !

Ingrédients pour 8 personnes

1,2 kg de blancs de dinde environ
1 grande boite de champignons en morceaux
3 cubes knorr aux légumes
100 gr de beurre
100 gr de farine
sel, poivre
2 jaunes d’œufs
de la crème épaisse
8 croûtes pour bouchées 

Préparation

Couper le blanc de dinde en petits cubes
Mettre la viande dans une casserole,

Recouvrir d'eau froide et rajouter les "cubes knorr" 
Laisser cuire 30 mn environ
 
Egouter la dinde et garder le jus de cuisson

Faire fondre le beurre et rajouter la farine
bien mélanger pour obtenir une pâte
Rajouter le jus des champignons
Mélanger
Rajouter du bouillon petit à petit jusqu'à la consistance désirée
(pas trop liquide)
Bien remuer
Rajouter les champignons et la dinde
Assaisonner

Juste avant de servir,
ajouter la crème et les jaunes d’œufs
Mélanger
Chauffer sans faire bouillir
Garnir les croûtes chauffées

Servir avec du riz ou des frites 😉


NB : avec les blancs d’œuf, on peut faire des tuiles aux amandes, des meringues .... (ils se congèlent très bien) 😉

Légumes et saucisses à cuire au cookeo

Recette sympa et de saison !!

Pas besoin de faire compliquer pour bien manger😉

 

Ingrédients 

 

des pommes de terre

des carottes 

des navets

1 cube de bouillon de légumes

saucisses à cuire 

2 CàS de fromage Mme Loick

 

Préparation

 

Couper chaque saucisse en 3 gros morceaux

En mode "dorer " et pendant le préchauffage

Faire dorer les saucisses 

 

Pendant ce temps,

Peler et couper les légumes en gros cubes

 

Remuer les saucisse

Rajouter les légumes et le cube

Mettre 500 ml d'eau

Bien mélanger

Mettre le cookeo en mode "cuisson rapide" durant 10 mn

 

Verser les légumes et les saucisses dans un plat de service

Dans un bol, mélanger du bouillon et 2 CàS de Mme Loick (ou crème !)

Verser le mélange sur les légumes

 

Servir aussitôt

Bon appétit 

Petites bouchées apéritives au fromage frais

 

 Un apéritif qui change et qui fait son petit effet

Tout a été mangé donc apéritif réussi lol 😉

 

Pour 20 bouchées par recette

 

Bouchées au surimi 

 

150 gr de carré frais

100 gr de surimi émincé

35 gr  de chips de crevette écrasé

3 CàS de ciboulette

sel, poivre 

 

20 chips de crevette pour la déco

 

Mélanger tout les ingrédients

remplir vos empreintes petits fours 

(ou servez vous de vos paumes de mains pour faire des boules)

Mettre au frais minimum 1h

 

Avant de servir, démouler

mettre sur un plat de service 

(ou sur un chips de crevette pour avoir du  croustillant 😉)

Bouchées au cheddar 

150 gr de cheddar rapé

180 gr de fromage Mme Loick

1 échalote émincée

2 CàS de lait ou crème liquide

sel, poivre

graines de sésame pour la déco

 

Mélanger tout les ingrédients

remplir vos empreintes petits fours 

(ou servez vous de vos paumes de mains pour faire des boules)

Mettre au frais minimum 1h

 

Avant de servir, démouler

Tremper les boules dans le sésame

Mettre sur un plat de service avec un pique en bois

 

 

Cubes de pommes tièdes à la cannelle

  

  C'est la saison des pommes ! 

Une petite variante pour changer de la version crue ou compote 

 

 Ingrédients pour 2 personnes

400 gr de pommes 

1,5 CàS de sucre de canne

1,5 CàS d'eau

1 CàC de cannelle

 

Préparation

Eplucher, vider et couper les pommes en cubes

Les mettre dans le pichet micro-onde (ou autre lol) 

avec le sucre, l'eau et la cannelle

Mélanger

Couvrir

Faire cuire 3 mn au micro-onde

Remuer

Remettre à cuire 3 mn au micro-onde

Mélanger 

Servir encore tiède dans des ramequins et accompagnée d'une boule de glace à la vanille pour faire une assiette gourmande 😉

 

Si vous aimez plus "compotée", faire cuire encore 3 mn et écraser avec une fourchette ou un presse-purée 

 

gratin pommes de terre, courgettes et truite fumée

Cette recette m'a été inspirée par Marie G. sur le groupe recette cookeo 

son gratin était à base de béchamel et de jambon blanc

J'ai gardé les pommes de terre et la courgette 

et j'ai adapté aux ingrédients de mon frigo 😉

Ingrédients pour 4 petits gratins

200 gr de truite fumée en tranches

1 petite courgette

500 gr de pommes de la terre

2 oeufs

15 cl de crème liquide

2 cube knorr aux légumes

sel, poivre

Préparation

Faire bouillir de l'eau avec les cubes Knorr

 

Peler et couper la courgette et les pommes de terre en tranches

Réserver

 

Préchauffer le four à 180° environ

Quand l'eau boue, mettre les pommes de terre à cuire durant 8 mn

Rajouter la courgette et prolonger la cuisson de 4 mn

Egouter et réserver

 

Dans un bol, mélanger la crème, les oeufs

Saler (un peu !) et poivrer

Dans des petits moules individuels,

Répartir une couche de légumes dans le fond

Déposer 50 gr de truite fumée dans chaque moule

Recouvrir avec le reste de légumes

Répartir le mélange oeufs/crème

 

Enfourner 20 mn environ

 

Servir avec une salade verte

Bon appétit !

Cuisse de dinde façon blanquette au cookeo

 

Une plat en sauce indémodable

une viande super tendre

Que du bonheur !!

 

 

Ingrédients pour 2 personnes

 

1 cuisse de dinde

300 gr de carottes coupées en tronçon

300 gr de blancs de poireaux coupée grossièrement

500 ml de bouillon de volaille (eau+ cube de bouillon de volaille)

2 CàS de maïzena

4 CàS de crème fraiche

sel, poivre

Préparation

En mode "dorer" faire revenir votre cuisse de dinde durant 10 mn

(vous pouvez commencer dès le préchauffage !)

 

Rajouter les carottes, les poireaux, sel et poivre

Bien mélanger afin des décoller les sucs

 

Rajouter le bouillon de volaille 

Mélanger

 

Cuire sous pression 15 mn

 

Ouvrir le cookeo

Prélever 1 louche de bouillon, le mélanger à la maïzena

Reverser le mélange dans la cuve

Bien remuer

 

Rajouter la crème fraîche

Mettre "en maintien au chaud" 10 mn pour épaissir la sauce

 

Retirer la cuisse et la couper en morceaux

     

Servir avec des frites ou du riz

Cuisse de lapin moutarde miel et pommes de terre au cookeo

une envie de manger du lapin,
une petite demie heure devant moi
Il ne reste plus qu'à allumer cooki !!😉

Ingrédients pour 3 personnes 

3 cuisses de lapin
1 gros oignon
1kg de pommes de terre
3 CàS de moutarde mi-forte
2 CàS de miel
sel, poivre
1 petite boite de champignons coupés
1 marmite fond de veau (knorr, maggi,...)

Préparation

Peler et couper les pommes de terre en gros cubes
les rincer

Faire revenir les cuisses de lapin dans le cookeo en mode dorer
avec un peu d'huile d'olives durant 8 mn environ
Rajouter l'oignon émincé et continuer de dorer

Bien mélanger

Rajouter les champignons avec leur jus, la moutarde, le miel, sel et poivre
rajouter 1 verre d'eau tiède et le fond de veau
Bien mélanger

Rajouter les pommes de terre
Mélanger

Cuire sous pression 12 mn et c'est prêt ! 

Bon appétit

Paupiettes et riz au cookeo

merci mon cooki !!
un plat super rapide et très simple à réaliser !!

j'en avais envie de ces paupiettes lol😍

Ingrédients pour 2 personnes

4 petites paupiettes de porc

1 poivron rouge (2 c'est mieux !!)

1 oignon

1 1/2 verres de riz blanc

1 marmite de bouillon Knorr

2 1/2 verres d'eau

sel, poivre, persil

Préparation

Epépiner et couper le poivron en morceaux

Peler et émincer l'oignon

En mode dorer, faire revenir les paupiettes durant 4 mn

Rajouter l'oignon émincé et les morceaux de poivrons

Continuer à dorer 2/3 mn en remuant

Rajouter le riz, l'eau et la marmite

Saler, poivrer

Bien mélanger

Passer en mode sous pression pour 10 mn

Ouvrir le couvercle

Bien remuer et laisser reposer 2/3 mn couvercle baissé mais pas fermé!

Verser le tout dans un plat de service

Saupoudrer de persil et servir aussitôt