Croque apéro au saumon fumé

 

Cette recette je l'ai faite dans mon moule tablette 

mais elle peut être réalisée dans n'importe quel autre plat !!

C'était pour l'apéritif du repas d'anniversaire de ma petite nièce

sur le thème d'Halloween... 😉

 

Ingrédients pour un moule carré de 20,5 cm / 20,5 cm

8 tranches de pain de mie 

2 fromage ail et fines herbes

200 gr de saumon fumé

4 tranches de gruyère (ou mozzarelle)

200 ml de crème liquide 

4 œufs

sel / poivre

Préparation

Préchauffer le four à 185°

Tartiner 8 tranches de pains de mie de fromage ail et fines herbes

 

Dans un bol mélanger les œufs, la crème, sel et poivre

 

Déposer 4 tranches de pain de mie dans le moule, fromage vers le haut  

Recouvrir de saumon fumé

Déposer 4 tranches de gruyère par dessus 

Verser la moitié du mélange œufs/crème sur l'ensemble

Recouvrir avec les reste de saumon 

Déposer 4 tranches de pain de mie fromage vers le bas 

Verser doucement le mélange œufs/crème restant sur le pain de mie 

 

Cuire dans le four 30 mn environ 

Attendre quelques minutes  

Démouler

Laisser refroidir et couper des petits carrés (ou triangle) pour servir à l'apéritif

Vous pouvez également manger ce croque chaud accompagné d'une salade verte 😉

Pizza à la courgette et au St Marcelin

 

 Une recette colorée qui fera manger des légumes aux enfants

et même à nos ados adorés....😉

Je ne vise personne en particulier lol😂

 

Ingrédients

 

1 pâte à pizza

1 petite courgette

des tomates cerise

de la sauce tomate

des dès de mozzarelle

1 St Marcelin

épices à persillade

du basilic

Préparation

Peler la courgette 1 X sur 2 afin de ne pas enlever toute la peau

La couper en tranche de 3 mm environ

Faire chauffer un peu de margarine dans une poêle

Y faire revenir les courgettes 4 mn environ avec les épices à persillade

Réserver

Préchauffer votre four sur 190°

Étaler votre pâte à pizza sur une plaque

Mettre un peu de sauce tomate

(Moi j'utilise la "Panzani cuisinée aux petites légumes" en tube !)

Recouvrir avec les dès de mozzarelle

Étaler les rondelles de courgette 

Couper les tomates cerise en 2 et les disperser sur les courgettes

Saupoudrer le basilic sur les légumes

Mettre le St Marcelin au centre de la pizza

et mettre au four 15 mn  environ

Manger aussitôt !!

Kouglof salé bacon édam

 

 Aujourd'hui c'est les 19 ans de mon neveu

j'ai fait cette recette pour l'apéritif.

Il a adoré (et les autres aussi lol) !

Ingrédients

  

400 gr de farine

150 gr de beurre mou

10 g de sel

200 ml de lait tiède

9 gr de levure sèche

2 œufs

200 gr d’édam coupé en dés

150 gr d'émincé de bacon

2 CàS de moutarde mi-forte

 

Préparation

 

Activer la levure sèche :

Dans un bol mélanger la levure sèche avec 100 ml de lait tiède

Rajouter 100 gr de farine

Bien mélanger

Réserver 20 mn environ

 

Attention le levure sèche est différente de la levure chimique, vous pouvez la remplacer, par 25 gr de levure fraîche ! Le lait doit être tiède en non bouillant ; on doit pouvoir y tremper notre doigt. La levure est prête lorsqu'elle a gonflé et que des petites bulles apparaissent 😉

Dans le bol du robot avec le crochet

Mettre 300 gr de farine

100 ml de lait tiède

10 gr de sel

2 oeufs

Pétrir durant 15 mn 

Rajouter 150 gr de beurre mou

Pétrir à nouveau 10 mn

Rajouter le mélange "levure"

Pétrir 2 mn

 

Couvrir le bol avec un torchon 

Le mettre près d'un radiateur durant 1h environ 

Rajouter le bacon, l'édam et la moutarde

Pétrir afin de bien mélanger

 

Graisser un moule à kouglof en silicone

Répartir la pâte dans le moule de façon uniforme

Couvrir d'un torchon 

Remettre près du radiateur jusqu'à ce que la pâte atteigne les bords du moule

(environ 20 mn pour moi !)

Faire cuire 45 mn à 200° en mode chaleur tournante

Démouler 5 mn après la sortie du four

Laisser refroidir sur une grille

Couper en gros cubes et servir à l'apéritif

PS: si je le sers en apéritif pour midi, je le fais la veille au soir !