Petites bouchées apéritives au fromage frais

 

 Un apéritif qui change et qui fait son petit effet

Tout a été mangé donc apéritif réussi lol 😉

 

Pour 20 bouchées par recette

 

Bouchées au surimi 

 

150 gr de carré frais

100 gr de surimi émincé

35 gr  de chips de crevette écrasé

3 CàS de ciboulette

sel, poivre 

 

20 chips de crevette pour la déco

 

Mélanger tout les ingrédients

remplir vos empreintes petits fours 

(ou servez vous de vos paumes de mains pour faire des boules)

Mettre au frais minimum 1h

 

Avant de servir, démouler

mettre sur un plat de service 

(ou sur un chips de crevette pour avoir du  croustillant 😉)

Bouchées au cheddar 

150 gr de cheddar rapé

180 gr de fromage Mme Loick

1 échalote émincée

2 CàS de lait ou crème liquide

sel, poivre

graines de sésame pour la déco

 

Mélanger tout les ingrédients

remplir vos empreintes petits fours 

(ou servez vous de vos paumes de mains pour faire des boules)

Mettre au frais minimum 1h

 

Avant de servir, démouler

Tremper les boules dans le sésame

Mettre sur un plat de service avec un pique en bois

 

 

Cubes de pommes tièdes à la cannelle

  

  C'est la saison des pommes ! 

Une petite variante pour changer de la version crue ou compote 

 

 Ingrédients pour 2 personnes

400 gr de pommes 

1,5 CàS de sucre de canne

1,5 CàS d'eau

1 CàC de cannelle

 

Préparation

Eplucher, vider et couper les pommes en cubes

Les mettre dans le pichet micro-onde (ou autre lol) 

avec le sucre, l'eau et la cannelle

Mélanger

Couvrir

Faire cuire 3 mn au micro-onde

Remuer

Remettre à cuire 3 mn au micro-onde

Mélanger 

Servir encore tiède dans des ramequins et accompagnée d'une boule de glace à la vanille pour faire une assiette gourmande 😉

 

Si vous aimez plus "compotée", faire cuire encore 3 mn et écraser avec une fourchette ou un presse-purée 

 

cassolette de fruits de mer au cookeo

J'adore les fruits de mer !!

Contrairement à ce que j'entends souvent

ils ne sont pas plus chers qu'un morceau de viande !

Petite astuce :

lorsque les grosses crevettes sont en promotion,

je demande à mon poissonnier de m'emballer 

1 ou 2 kg en sachet de 500 gr que je congèle de suite.

Lorsque je fais une recette je décongèle seulement ce que j'ai besoin !!

 

Ingrédients

 

1 CàS d'huile d'olive

2 échalotes

1kg de crevettes

900 gr de cocktail de fruits de mer congelé

20 cl de vin blanc

1CàS de maïzena

20 cl de crème liquide

1 CàS de persil émincé

 

Préparation

En mode "dorer",

Faire revenir les échalotes émincées finement avec l'huile d'olive

Rajouter les crevettes

Remuer pour éviter que ça accroche

Rajouter les fruits de mer congelés

Bien mélanger

 

Dans un verre, mettre du vin blanc avec la maïzena

Bien remuer pour former une pâte bien lisse

Rajouter cette pâte dans la cuve avec le restant de vin

Bien mélanger

Mettre le tout "sous pression" 5 mn

En mode "dorer"

Rajouter la crème liquide et le persil

Laisser cuire 5 mn

 

Mettre dans des cassolettes  et servir avec des frites

Pour plus de gourmandise saupoudrer la cassolette de chapelure et de parmesan et passer 10 mn au four 😉

Si vous n'avez pas de cookeo :

 vous pouvez faire cette recette dans une sauteuse, en ayant au préalable décongelé et égoutté les fruits de mer

Bon appétit

Gâteau sans cuisson à l'ananas

 

 Ce gâteau est une ancienne recette tupperware

 Sans cuisson, il est hyper facile à réaliser

Très léger, il sera le bienvenu même après un repas copieux

Un dessert comme on les aime !!

Ingrédients pour 12 parts

 

12 tranches d'ananas en boite (1,5 boites)

1,5 l de lait

3 sachets de préparation de flan à la vanille

4 boites de boudoirs

12 cerises confites (facultatif)

 

1 moule rectangle de 22cm/33cm (H6cm)

Préparation

Egouter l'ananas en réservant le jus

Tapisser le fond du moule rectangle avec les tranches d'ananas

Humidifier rapidement les boudoirs avec le jus

Les déposer, un à coté de l'autre, sur les ananas

Faire 3 rangées de boudoirs dans le même sens

 

Préparer le flan avec le lait comme indiqué sur le paquet

A l'aide d'une louche, verser doucement le flan encore chaud sur les boudoirs

Laisser refroidir à l'air libre

et mettre au frais 2 h minimum

Au moment de servir, démouler le gâteau sur un plat de service

Décorer avec les cerises ou selon votre envie

gratin pommes de terre, courgettes et truite fumée

Cette recette m'a été inspirée par Marie G. sur le groupe recette cookeo 

son gratin était à base de béchamel et de jambon blanc

J'ai gardé les pommes de terre et la courgette 

et j'ai adapté aux ingrédients de mon frigo 😉

Ingrédients pour 4 petits gratins

200 gr de truite fumée en tranches

1 petite courgette

500 gr de pommes de la terre

2 oeufs

15 cl de crème liquide

2 cube knorr aux légumes

sel, poivre

Préparation

Faire bouillir de l'eau avec les cubes Knorr

 

Peler et couper la courgette et les pommes de terre en tranches

Réserver

 

Préchauffer le four à 180° environ

Quand l'eau boue, mettre les pommes de terre à cuire durant 8 mn

Rajouter la courgette et prolonger la cuisson de 4 mn

Egouter et réserver

 

Dans un bol, mélanger la crème, les oeufs

Saler (un peu !) et poivrer

Dans des petits moules individuels,

Répartir une couche de légumes dans le fond

Déposer 50 gr de truite fumée dans chaque moule

Recouvrir avec le reste de légumes

Répartir le mélange oeufs/crème

 

Enfourner 20 mn environ

 

Servir avec une salade verte

Bon appétit !