crème citron meringuée

Ayant reçu un beau citron dans mon panier de légumes

Une envie de citron meringué est apparue

il ne restait plus qu'à .... 😉😉

 

Ingrédients pour 4 personnes

150 ml de jus de citron (3/4 citrons)
zeste d'un citron
150 gr de sucre
3 œufs
1 CàS de maïzena
75 gr de beurre 

2 blancs d’œufs
100 gr de sucre
50 ml d'eau

Préparation 

Zester le citron et les presser
Faire chauffer jusqu'à ébullition 

Battre les œufs avec le sucre et la maïzena 
Verser doucement le jus des citrons (sans les zestes !) en continuant de battre
Mettre la "crème" obtenue dans une casserole sur feu moyen
Remuer jusqu'à épaississement du mélange
Réserver 

Faire chauffer l’eau et le sucre

Monter les blancs en neige ferme
rajouter doucement le sucre 
Verser en filet l'eau sucrée
Battre pendant 10 mn

A la crème citron encore tiède, rajouter le beurre en morceau en fouettant
afin d'avoir une crème bien lisse

Mettre la meringue dans une poche à douille

Verser  la crème obtenue dans 4 ramequins à l'aide d'une cuillère
Répartir la meringue par dessus
et pour finir on donne un petit coup de chalumeau pour le fun 😉

Réserver au frais pendant 2 heures minimum

Bonne dégustation

Mac & cheese (macaroni aux fromages)

Les pâtes j'adore ça !!

En faisant un appel visio avec ma tante Béatrice

(elle habite en Californie !!)

elle m'a énuméré différents plats qu'elle était entrain de préparer

Ce plat bien gratiné m'a donné envie....😍😍

Cette recette tellement simple, je ne la connaissais pas

Ce n'est pas très light mais qu'est ce que c'est bon !!😉😉

Ingrédients pour 4 personnes

250 gr de pâtes crues
150 gr de mélange de fromages râpés (mozza, emmental, cheddar....)
500 ml de béchamel
Chapelure

Préparation

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet
Egouter et mettre dans un plat à gratin
Réserver

Préchauffer votre four à 180°

Faire une béchamel et rajouter 80 gr de fromage râpé
Mélanger afin de faire fondre le fromage
Verser ce mélange sur les pâtes
Bien mélanger
Répartir le reste de fromage
Parsemer de chapelure
Enfourner 1/2 h environ

Servir avec une bonne salade de tomate 😉

Si vous n'avez pas de recette de béchamel....
Faire fondre 25 gr beurre, ajoutez 4 CàS de farine en une seule fois et remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène, incorporer 1/2 l de lait petit à petit en remuant sans arrêt au fouet, saler et poivrer. La sauce va épaissir en 10 minutes de cuisson environ 😉