mercredi 25 mars 2020

couscous au cookeo


ma cuisine simplissime

J'ai piqué les ingrédients et le savoir de ma Ninou adorée
 j'ai juste adapté sa recette..... à mon cookeo !! 😍😍

Malheureusement sur l'image il y a que les légumes !!
 il a été tellement vite servi et mangé
 que j'ai oublié de faire une photo regroupant tout les ingrédients🙈🙈

Ingrédients pour 6 personnes

700 gr de viande de bœuf pour couscous  coupés en morceaux
8 pilons de poulet
8 mergez
1 oignon
1 kg de carottes coupées en gros tronçons
500 gr de navets coupés en gros cubes
500 gr de  courgettes coupées en tronçons
1 petite boite de concentré de tomate
1 petite boite de pois chiches
1/2 càs de Raz El Hanout 
1/2 càs de paprika
sel, poivre 
2 cubes de volaille (ou bœuf) knorr
semoule grains moyen

Préparation

A l'avance (pour encore plus de goût !!)

Faire "dorer" 8 mn les pillons avec un peu d'huile d'olive dans la cuve du cookeo
Les réserver dans un plat qui va au four

Mélanger le concentré de tomate à  un verre d'eau
Réserver

Faire "dorer" 8 mn les morceaux de boeuf avec les oignons coupés grossièrement
Rajouter les épices
Bien mélanger 
Rajouter les carottes et un grand verre d'eau
bien mélanger
Rajouter les navets, le concentré de tomate
Rajouter 1/2 l d'eau et les cubes knorr
Bien mélanger

Mettre le cookeo en mode "pression" pendant 10 mn
Ouvrir et rajouter les courgettes et les pois chiches
Réserver

Avant de passer à table

Mettre les pilons de poulets au four durant 20 mn
Cuire les mergez à la poêle
Mettre sur un plat de service
 
Faire la semoule comme indiqué sur le paquet 
Réserver dans un plat de service

Mettre le cookeo en mode "pression"  durant 5 mn 
Mélanger
Réserver dans un plat de service 

Mettre tout les plats de service sur la table
Servir  !!

Si vous êtes pressée vous pouvez cuire tout les légumes en 1 seule fois
mode "pression" durant 15 mn
Perso je n'aime pas cuire les pilons et les mergez dans le bouillon car je trouve que ça le rend très gras .... affaire de goût 😉

lundi 23 mars 2020

Pain cocotte

ma cuisine simplissime
Cette recette, c'est ma sœur "Guilly" qui me l'a fait connaître !!
A la base c'est une recette pour son "ther**mix" 
Ce pain est tellement bon qu'il fallait que je tente !
Comme je n'ai pas cet appareil, j'ai testé mais à ma façon lol !!
En ces jours de confinement, profitez en pour tester
vous ne serez pas déçu !!

Ingrédients

300 gr d'eau tiède
2 sachets (11gr) de levure boulangère déshydratée
255 gr de farine aux céréales
255 gr de farine blanche
1 càc de sel
1 cocotte avec couvercle qui va au four !

Préparation

Mettre l'eau tiède dans la cuve de votre robot
Rajouter la levure 
Mélanger au crochet durant 1 mn
Rajouter la farine petit à petit et le sel
Mélanger jusqu'à former une boule (3 mn environ)
Poser une assiette sur votre cuve 
Laisser reposer au soleil 😎 durant 1h 30

Graisser légèrement votre cocotte

Parsemer votre pâte d'un petit peu de farine et l'abaisser pour former une boule
Mettre la boule dans la cocotte
Faire des entailles dans la pâte
Mettre le couvercle 
Mettre le tout dans un four FROID sur 220° en chaleur tournante durant 50 mn

Sortir le pain et le mettre sur une grille pour le refroidir
Rien que l'odeur ça donne envie 😉 et le pain est croustillant à souhait !!


NB : Je me sers de la cocotte Ultra de chez tupperware mais vous pouvez comme ma sœur vous servir de votre cocotte en fonte ! 

Ne surtout pas mettre le sel en contact direct avec la levure !

Pour la farine vous pouvez faire selon vos envies  (farine blanche, seigle, campagne....)

Afin de conserver mon pain sans qu'il durcisse, je le garde dans un sachet Zip !

lundi 16 mars 2020

Brioche perdue de mon enfance

ma cuisine simplissime
Confinement oblige, ne cédons pas à la panique !!
Profitons de ce moment pour faire ou refaire nos recettes oubliées
Avec peu d'ingrédient, ce plat sera parfait pour un goûter 
Il sera apprécié par tous je vous le promets
En attendant, prenez soin de vous !
 

Ingrédients

2 tranches de brioche rassie (de préférence!)
1 œuf
10 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 gr de lait
au choix : cannelle, vanille, sucre glace ...
beurre
4 fraises

Préparation

Nettoyer et couper les fraises
Réserver

Battre l’œuf, les sucres et le lait dans une assiette à soupe

Faire tremper les tranches de brioche de ce mélange durant 1 mn
faire de même avec l'autre face

Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle
Y déposer les tranches de brioche
Cuire 2 mn  de chaque côté environ

Servir parsemée de sucre glace ou avec une pointe de cannelle  ...
et des fraises!! 😉

Encore tiède c'est un régal !!

vendredi 13 mars 2020

riz poulet chorizo


ma cuisine smplissime
Un délicieux repas tout en un
une cuisson rapide
Voilà un repas fait maison à moindre frais !! 
 
Ingrédients

400gr d'émincé de poulet
1 petit oignon émincé
20 fines tranches de chorizo
2 grosses poignées de trio de poivrons surgelés
2 verres de riz
1 càc de curry
sel, poivre

Préparation**

En version "dorer" et pendant le préchauffage
Faire revenir les morceaux de poulet, l'oignon et 10 tranches de chorizo émincé dans la cuve du cookeo
Bien mélanger
Rajouter les poivrons
Remuer
Assaisonner avec le curry, le sel, le poivre et mélanger à nouveau
Verser le riz et 3 verres d'eau
Remuer
Fermer le couvercle de votre cookeo
cuire en version rapide (sous pression) pendant 6 mn

Servir en décorant avec les 10 tranches de chorizo 

** NB  : si vous n'avez pas le cookeo, la recette peut être réalisée avec une cuisson à l'étuvé ! Pensez y !!

lundi 9 mars 2020

Les Crêpes



ma cuisine simplissime
Il n'y a pas qu'à la chandeleur qu'on fait des crêpes !!
Elles sont simples à préparer,
et ne coutent que quelques deniers.
En dessert ou en goûter,
on les déguste tout au long de l'année !!

Ingrédients pour 20/25 crêpes

75 gr de maïzena
300 gr de farine
1 1/2 sachet de sucre vanillé
3 CàS de sucre
1 pincée de sel
6 œufs 
75 gr de beurre fondu
3 CàS de rhum
675 gr de lait

Préparation

Mélanger la maïzena, la farine, les sucres et le sel

Rajouter les œufs et le beurre fondu et bien mélanger

Rajouter petit à petit le lait et le rhum
Mélanger

Laisser reposer 30 mn minimum au frais

Faire chauffer la poêle, y verser une louche de pâte et la répartir dans la poêle
Attendre que la crêpe soit cuite d'un côté avant de la retourner
Cuire ainsi toutes les crêpes

Vous pouvez les manger nature, au sucre, au chocolat, à la confiture......

NB : Si vous les faites à l'avance, les recouvrir de film étirable pour éviter qu'elles durcissent !

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