Croque d'aubergine gratiné

 

J'avais vu une recette d'aubergine façon pizza

mais je n'étais pas enchantée du résultat

 il manquait un peu de croustillant à cette recette😒

J'ai donc testé ce que j'ai appelé le croque d'aubergine

Un petit peu d'Italie dans notre assiette

pour faire oublier le couvre feu !😋😍

 

Ingrédients pour 2 personnes

1 aubergine 

des tranches de pain de mie

de la polpa de tomates

1 tranche de jambon blanc

du basilic

gruyère râpé

 

Préparation

 

Préchauffer le four sur 180°

 

Couper l'aubergine en belles rondelles de 0,5 cm environ

Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Badigeonner d'un peu d'huile d'olive

Mettre au four pendant 10 mn

Couper le pain de mie avec un emporte pièce de la taille des rondelles d'aubergine

Couper le jambon en petits dés

 

Mettre les rondelles d'aubergine sur le pain de mie 

mettre une bonne cuillère à café de "polpa" sur chaque rondelle

Assaisonner avec du basilic et un peu de sel et poivre

Répartir les dés de jambon

Mettre du gruyère 

Faire gratiner au four durant 10/12 mn

Servir avec une salade verte

Poulet chorizo et maïs

 

Après une journée fatigante,

on n'a pas forcement envie de cuisiner durant des heures.... 

mais on ne veut pas manger n'importe quoi  !!😕

Alors cette recette est faite pour vous 😍

Ingrédients pour 3 personnes

 

1 oignon

3 filets de poulets

50 gr de chorizo en tranche

2 boites de maÏs  (boite taille 1/2)

3 càs de sauce à nems (facultatif)

sel, poivre

Préparation

Couper l'oignon et les blancs de poulet en gros morceaux

 

Dans une poêle haute,

Faire revenir l'oignon dans un peu de margarine liquide

Sur feu vif rajouter le poulet et faire dorer durant 5 bonnes minutes

Rajouter le maïs et bien mélanger

Assaisonner

Laisser cuire 5 mn à couvert

Servir et déguster

Mélange Patate douce et pomme de terre grenaille au four

 

j'adore le mélange grenaille / patate douce

un petit goût salé /sucré sans être excessif 

 

Ingrédients pour 8 personnes

1,5 kg de patates douces

3 paquets de 450 gr de pommes de terre grenaille congelées (dèja assaisonnées !)

de l'huile d'olive

3 oignons rouge

paprika

poivre

Préparation

Préchauffer le four sur 190°

Eplucher et laver les patates douces 

Les découper en cubes

Mettre dans un bol

Verser un peu d'huile d'olive 

Assaisonner avec un peu de paprika et du poivre

Bien mélanger

Couvrir et mettre au frais durant 1h minimum

 

Verser le bol dans un plat qui va au four

Bien mélanger 

Mettre au four durant 20 mn

Eplucher et couper les oignons en quartiers

 

Sortir le plat du four 

Rajouter les pommes de terre grenaille congelées et les oignons

Bien mélanger le tout

Remettre au four 20 mn

Servir en accompagnement d'une viande en sauce

Moi j'avais fait un émincé de dinde sauce champignon / crème au cookeo et apparement tout le monde a aimé !😉

Spätzle au saumon fumé

  

 Une recette très rapide

 très pratique lorsque l'on est pressé !

Elle est très simple mais on n'y pense pas forcément !

Alors n'attendez plus ! 😉

Ingrédients pour 2 personnes

 

Un paquet de 250 gr de spätzle

200 gr de saumon fumé

1 belle échalote

200 ml de crème liquide

Sel, poivre

ciboulette / persil

Parmesan rapé

 

Préparation

 

Couper le saumon  en petits morceaux

Ciseler le persil et/ou la ciboulette

Réserver

 

Faire bouillir de l'eau salée dans une casserolle

Cuire les spätzle comme indiqué sur le paquet

Pendant ce temps faire revenir l'échalote dans un peu de beurre

Rajouter la crème et la ciboulette/persil

Bien mélanger

Rajouter le saumon fumé et laisser cuire 3/4 mn sur feu doux

 

Egoutter les spätzle

 

Servir dans une assiette en faisant un puit

Verser le saumon et la sauce au centre

Saupoudrer de parmesan râpé

Bon appêtit !

Bûche ou cake glacé rapide vanille framboise

Bûche glacée au moment des fêtes

Cake glacé en été

Cette recette a tout pour plaire !

elle régalera petits et grands

tout au long de l'année....

Ingrédients

 

1 paquet de biscuits rose de Reims

1 petit paquet de meringue à la ,framboise

1 pot de 450 ml de sorbet framboise 

1 pot de 700 ml de glace vanille

quelques framboises fraîches 

 

Préparation

Dans un moule à bûche ou un moule à cake

Mettre un tapis décor (facultatif)

Tapisser de la glace vanille sur tout les faces du moule

en faisant bien attention d'en mettre partout !

Mettre un peu de sorbet dans le fond

Rajouter des meringues tout le long

Remettre du sorbet

Finir par la glace vanille

Découper les biscuits rose de la taille de votre moule

Et les mettre sur la glace vanille les uns à coté des autres

Bien appuyer afin de former votre base !

 

Laisser une nuit complète (ou plus !) au congélateur

 

Démouler avant de servir

Décorer avec les framboises fraîches

 

PS : si la glace fond trop vite, n'hésitez pas à remettre le tout au congélateur entre les différentes couches lors du montage !   

 

Voilà ce que ça donne à la découpe !!

 

Verrines pêche au thon

Un apéritif sucré/salé 

Toujours très apprécié !

 

 

Pour 10 verrines environ

 

1 petite boite de pêches au sirop

1 boite de thon au naturel

180 gr de fromage Mme Loîk

Un peu de crème liquide

 

Préparation

 

Égoutter les pêches et les couper en petits "cubes"

Réserver

 

Égoutter le thon 

Dans un bol, émietter le avec une fourchette 

Rajouter le fromage

Mélanger

Rajouter un peu de crème liquide afin de rendre le mélange plus onctueux

Bien mélanger

Déposer un peu de cubes de pêche au fond de la verrine

Déposer le mélange fromage/thon au dessus

Terminer par quelques cubes de pêches

Filmer et mettre au frais jusqu'au moment de l'apéritif.

 

Variante : mettre le mélange thon fromage dans les 1/2 pêches et servir en entrée !

Burger au Pulled Pork au Cookeo

 

     

Cela faisait plusieurs fois que cette recette me donnait envie...

Mon cookeo m'a dit vas y lance toi lol  !

Une choses est sûre, je referai  cette recette avec plaisirs et gourmandises !

Ingrédients pour 4 personnes

         

4 grands pains ronds à hamburger

salade, tomate, rondelle d'oignon

 

700 gr de rôti de porc dans l’échine 

huile d'olive

1 oignon

1 CàS de miel

1 CàS de soja

2 CàS de ketchup

250 ml de sauce barbecue

100 ml d'eau

sel, poivre

Préparation

La veille au soir

Couper le rôti en gros morceaux

Émincer l'oignon

Dans le cookeo en mode "dorer"et pendant le préchauffage, 

Faire revenir les morceaux de rôti et les oignons dans un peu d'huile d'olive durant 5 mn

 

Dans un bol, mélanger le miel, le soja, le ketchup et la sauce barbecue

Verser le mélange  sur la viande et bien mélanger

Rajouter les 100 ml d'eau

Saler, poivrer

Bien mélanger et cuire "sous pression" 30 mn

Réserver

1/2 heure avant de manger

Bien remuer (surtout au fond !)

Remettre le cookeo  en mode "sous pression" durant 30 mn

Pendant ce temps, toaster les pains hamburgers

Déposer le dessous du pain sur une assiette

Mettre de la salade, des rondelles de tomates 

Déposer une louche de Pulled Pork et des rondelles d'oignons

Recouvrir avec le haut du pain

Servir de suite avec des frites par exemple

 

NB : cette recette peut être faite sans temps de repos avec une cuisson en 2 fois 30 mn sans oublier de bien mélanger entre les 2 cuissons 😉

Crêpes vanillées

 

Nature, au sucre, à la pâte à tartiner...

Il y a tellement de façon de manger les crêpes que je suis sûr que vous trouverez la vôtre !! 

Cette recette est ma préférée 😍

 

Ingrédients pour 20 crêpes environ (40 petites)

 

200 gr de farine

50 gr de maïzena

2 CàS de sucre

1  sachet de sucre vanillé

4 œufs

500 ml de lait à température ambiante 

2 CàS d'extrait de vanille

50 gr de beurre

3 CàS de Rhum (facultatif)

Préparation

Dans un cul de poule

Mélanger toutes les poudres 

Faire un puits au milieu et y verser 1 œuf

Bien mélanger avec la cuillère magique (ou le fouet)

Refaire la même opération avec les 3 autres œufs 

Bien mélanger (on ne doit plus voir la farine...)

Rajouter le lait petit à petit en mélangeant

 

Faire fondre le beurre 1 mn au micro onde et le rajouter au mélange

Rajouter la vanille et le rhum

Bien mélanger 

Laisser reposer la pâte 3 heures environ à température ambiante

Cuire vos crêpes (moi je me sers de ma crêpe party pour faire des petites crêpes)

Mettre les crêpes sur un plat et recouvrir avec du film étirable afin que vos crêpes restent moelleuses.

Servir avec du nappage  aux choix (framboise, praliné, chocolat,  caramel beurre salé...) ou du sucre.

Vol au vent à la dinde

Cette recette est très simple mais tellement bonne😍

alors n'attendez plus, testez là et revenez mettre un commentaire !

Ingrédients pour 8 personnes

1,2 kg de blancs de dinde environ
1 grande boite de champignons en morceaux
3 cubes knorr aux légumes
100 gr de beurre
100 gr de farine
sel, poivre
2 jaunes d’œufs
de la crème épaisse
8 croûtes pour bouchées 

Préparation

Couper le blanc de dinde en petits cubes
Mettre la viande dans une casserole,

Recouvrir d'eau froide et rajouter les "cubes knorr" 
Laisser cuire 30 mn environ
 
Egouter la dinde et garder le jus de cuisson

Faire fondre le beurre et rajouter la farine
bien mélanger pour obtenir une pâte
Rajouter le jus des champignons
Mélanger
Rajouter du bouillon petit à petit jusqu'à la consistance désirée
(pas trop liquide)
Bien remuer
Rajouter les champignons et la dinde
Assaisonner

Juste avant de servir,
ajouter la crème et les jaunes d’œufs
Mélanger
Chauffer sans faire bouillir
Garnir les croûtes chauffées

Servir avec du riz ou des frites 😉


NB : avec les blancs d’œuf, on peut faire des tuiles aux amandes, des meringues .... (ils se congèlent très bien) 😉

Légumes et saucisses à cuire au cookeo

Recette sympa et de saison !!

Pas besoin de faire compliquer pour bien manger😉

 

Ingrédients 

 

des pommes de terre

des carottes 

des navets

1 cube de bouillon de légumes

saucisses à cuire 

2 CàS de fromage Mme Loick

 

Préparation

 

Couper chaque saucisse en 3 gros morceaux

En mode "dorer " et pendant le préchauffage

Faire dorer les saucisses 

 

Pendant ce temps,

Peler et couper les légumes en gros cubes

 

Remuer les saucisse

Rajouter les légumes et le cube

Mettre 500 ml d'eau

Bien mélanger

Mettre le cookeo en mode "cuisson rapide" durant 10 mn

 

Verser les légumes et les saucisses dans un plat de service

Dans un bol, mélanger du bouillon et 2 CàS de Mme Loick (ou crème !)

Verser le mélange sur les légumes

 

Servir aussitôt

Bon appétit 

Petites bouchées apéritives au fromage frais

 

 Un apéritif qui change et qui fait son petit effet

Tout a été mangé donc apéritif réussi lol 😉

 

Pour 20 bouchées par recette

 

Bouchées au surimi 

 

150 gr de carré frais

100 gr de surimi émincé

35 gr  de chips de crevette écrasé

3 CàS de ciboulette

sel, poivre 

 

20 chips de crevette pour la déco

 

Mélanger tout les ingrédients

remplir vos empreintes petits fours 

(ou servez vous de vos paumes de mains pour faire des boules)

Mettre au frais minimum 1h

 

Avant de servir, démouler

mettre sur un plat de service 

(ou sur un chips de crevette pour avoir du  croustillant 😉)

Bouchées au cheddar 

150 gr de cheddar rapé

180 gr de fromage Mme Loick

1 échalote émincée

2 CàS de lait ou crème liquide

sel, poivre

graines de sésame pour la déco

 

Mélanger tout les ingrédients

remplir vos empreintes petits fours 

(ou servez vous de vos paumes de mains pour faire des boules)

Mettre au frais minimum 1h

 

Avant de servir, démouler

Tremper les boules dans le sésame

Mettre sur un plat de service avec un pique en bois

 

 

Cubes de pommes tièdes à la cannelle

  

  C'est la saison des pommes ! 

Une petite variante pour changer de la version crue ou compote 

 

 Ingrédients pour 2 personnes

400 gr de pommes 

1,5 CàS de sucre de canne

1,5 CàS d'eau

1 CàC de cannelle

 

Préparation

Eplucher, vider et couper les pommes en cubes

Les mettre dans le pichet micro-onde (ou autre lol) 

avec le sucre, l'eau et la cannelle

Mélanger

Couvrir

Faire cuire 3 mn au micro-onde

Remuer

Remettre à cuire 3 mn au micro-onde

Mélanger 

Servir encore tiède dans des ramequins et accompagnée d'une boule de glace à la vanille pour faire une assiette gourmande 😉

 

Si vous aimez plus "compotée", faire cuire encore 3 mn et écraser avec une fourchette ou un presse-purée 

 

cassolette de fruits de mer au cookeo

J'adore les fruits de mer !!

Contrairement à ce que j'entends souvent

ils ne sont pas plus chers qu'un morceau de viande !

Petite astuce :

lorsque les grosses crevettes sont en promotion,

je demande à mon poissonnier de m'emballer 

1 ou 2 kg en sachet de 500 gr que je congèle de suite.

Lorsque je fais une recette je décongèle seulement ce que j'ai besoin !!

 

Ingrédients

 

1 CàS d'huile d'olive

2 échalotes

1kg de crevettes

900 gr de cocktail de fruits de mer congelé

20 cl de vin blanc

1CàS de maïzena

20 cl de crème liquide

1 CàS de persil émincé

 

Préparation

En mode "dorer",

Faire revenir les échalotes émincées finement avec l'huile d'olive

Rajouter les crevettes

Remuer pour éviter que ça accroche

Rajouter les fruits de mer congelés

Bien mélanger

 

Dans un verre, mettre du vin blanc avec la maïzena

Bien remuer pour former une pâte bien lisse

Rajouter cette pâte dans la cuve avec le restant de vin

Bien mélanger

Mettre le tout "sous pression" 5 mn

En mode "dorer"

Rajouter la crème liquide et le persil

Laisser cuire 5 mn

 

Mettre dans des cassolettes  et servir avec des frites

Pour plus de gourmandise saupoudrer la cassolette de chapelure et de parmesan et passer 10 mn au four 😉

Si vous n'avez pas de cookeo :

 vous pouvez faire cette recette dans une sauteuse, en ayant au préalable décongelé et égoutté les fruits de mer

Bon appétit