Velouté de champignons au Carré frais

 

 Recette semblable goutée lors de notre repas de Noël

La collègue l'avait trouvée sur Tik Tok

j'ai fait quelques essais afin qu'elle me convienne !

Maintenant c'est le top 😉

Ingrédients

2 oignons (moyen)
2 ou 3 pommes de terre moyennes

500 gr de champignons de Paris
4 portions de carré frais

beurre / huile

1 bouillon cube dégraissé saveur au choix

sel, poivre, épices à persillade

Préparation

Rincer les champignons et les émincer sans les éplucher

Réserver (en garder quelques uns pour la déco !)

Couper grossièrement les oignons

Les faire revenir dans le mélange huile/beurre pendant quelques minutes

 

Éplucher et couper la pomme de terre en cubes

Les rajouter dans la casserole ainsi que les champignons

Saler, poivrer au goût

Rajouter de la persillade et le cube

Bien mélanger

Couvrir d’eau à hauteur et laisser cuire 20 min à couvert, à feu moyen

Mixer

Ajouter les portions de fromage frais

Mixer à nouveau

Servir sans attendre 😉 

 

Vous pouvez rajouter quelques petits croutons de pain ou une pointe de crème