Tarte à la Rhubarbe

Quand ta soeur te ramène de la rhubarbe.... 😍😍😘

et que tu as une pâte brisée au frigo 😉

le dessert est tout choisi !

 

 

Ingrédients

 

1 pâte brisée

800 gr environ de rhubarbe

30 cl de crème liquide

3 œufs

1 CàS de maïzena

3 CàS de sucre

1 CàC d'extrait de vanille 

(3 CàS de sucre à prévoir en plus pour faire dégorger la rhubarbe)

 

Préparation

 

Éplucher et couper la rhubarbe en petits cubes

Mettre à dégorger dans un saladier avec 3 CàS de sucre pendant 2h environ 

Égoutter dans une passoire

 

Préchauffer le four sur chaleur tournante 180°

 

Mettre la pâte dans le fond d'un moule à tarte

Piquer avec le fond avec la fourchette

Verser la rhubarbe égouttée

 

Dans un petit saladier battre les œufs en omelette

Rajouter la maïzena

Bien mélanger

Verser la crème, la vanille et le sucre

Mélanger 

 

Verser la migaine sur la rhubarbe

Enfourner 45 mn environ

 

Servir la tarte froide ou tiède, nature ou avec un peu de sucre glace

ou pour les gourmands en version meringuée.... 😉