Mini-madeleine coque chocolat

 Une recette très simple que j'ai trouvé sur le site "La cuisine de Bernard", 

je vous invite d'ailleurs à aller visiter son blog, il a des recettes vraiment sympa http://www.lacuisinedebernard.com/

 Ces mini-madeleines sont moelleuses à souhait !

Recette pour 28 mini-madeleines (moule Demarle)

-2 oeufs
-1 jaune d'oeuf
-120g de farine
-100g de sucre
-100g de beurre demi-sel
-une demi cuillère à café de levure chimique
-au choix: zeste de citron, vanille en poudre, fleur d'oranger...

- 28 carrés de chocolat 

Faire fondre le beurre au micro onde.

Mélanger les deux œufs + le jaune + le sucre + (zeste d'un 1/2 citron pour moi !).

Fouetter à la main et rajouter la farine petit à petit + la levure chimique.

Verser le beurre fondu dans la préparation.

Bien mélanger.

Laisser reposer la pâte environ 2 h au frigo.

Mettre le moule sur une plaque perforée (beaucoup plus pratique !)

Remplir chaque empreinte mini-madeleine d'1 cuillère à café de pâte.

Cuire 10 bonnes minutes dans un four à 180°.

Démouler et laisser les mini-madeleines refroidir sur une plaque.

Pendant ce temps remplir chaque empreinte d'un carré de chocolat (pour moi 5g de pistoles de chocolat "Barry" par empreinte ;) !).

Mettre le moule dans le four encore chaud, afin de faire fondre le chocolat, pendant quelques minutes.

Dès la sortie du four mettre une mini-madeleine dans chaque alvéole en appuyant dessus pour bien l’imprégner de chocolat.

Mettre le tout 1h au frigo.

Démouler en un clin d’œil  et déguster !

Vous pouvez conserver ces mini-madeleines dans une boite en fer hermétique pendant quelques jours... enfin s'il en reste !!