Gaufres au four

J'ai trouvé cette recette sur le site de Delf en cuisine,

de toutes les recettes de gaufres déjà essayées c'est de loin la meilleure.

J'ai testé cette recette pour la visite de ma Chacha, 

elle est venue après les cours faire un coucou à sa marraine chérie avec sa mamie Jo.

Le collège ça creuse !!

Ma Nenette étant passée après son travail faire un bisous à sa mamoune,

elle est repartie avec son dessert...

Merci à elle d'avoir fait une photo à la sortie de son four car moi j avais oublié !!!

Ingrédients pour 10 gaufres

75 g de beurre fondu
 3 oeufs
75 g de sucre 
1 sachet de sucre vanillé
 350 g de lait
200 g de farine
1 càc de levure chimique


Préparation

Préchauffer le four à 200°  

Faire fondre le beurre

Mettre le moule à gaufre dans le four
Séparer les blancs des jaunes

Dans un robot, battre les jaunes avec les sucres afin de les faire blanchir
Ajouter le lait et mélanger
Incorporer la farine et la levure chimique
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger

Monter les blancs en neige pas trop fermes
Incorporer les blancs très doucement au mélange

Mettre la valeur d'une louche de pâte par gaufre dans le moule
Mettre au four pour 15 min de cuisson (elles seront "pré-cuites")
Les sortir du four et les démouler
Les placer sur la silpat (ou papier sulfurisé)
Recommencer l'opération afin de finir la pâte

Avant de les servir
Préchauffer le four à 160° 

Remettre les gaufres au four pendant 10 min sur la silpat (elles seront croustillantes à souhait !)

Servir avec du sucre glace, du "Nutella", de la chantilly, ...