Tian de légumes individuel

 

 

J'ai servi cet accompagnement lors d'un barbecue

Il a eu un vif succès !

Je n'ai pas été assez rapide pour la photo 

 Voilà pourquoi vous n'en voyez qu'un 😉

 

 

Ingrédients pour 12 tians
 

1 belle courgette jaune 
1/2 oignon rouge
3 tomates 
2 mozzarellas

de l'huile d'olive aromatisée (pour moi ce sera un restant d'huile qui était dans un bocal de dès de fromages...😉)

sel, poivre

épices à persillade 

12 tranches de pain de mie 

 

Préparation 

Couper la courgette en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur et les mettre dans un saladier avec l'huile d'olive aromatisée, mélanger délicatement afin d'imbiber les rondelles d'huile

Laisser macérer 1/2 h minimum 

 

Couper l'oignon, la mozzarella et les tomates en rondelles de 0,5 cm 

 

Préchauffer le four à 180° 

Mettre le moule 12 flowers sur une plaque perforée

 

Re-mélanger les courgettes sans les casser

 

Mettre une rondelle de courgette dans le fond des empreintes

suivie d'une tranche de mozzarella et de tomate

Mettre un peu d'épices à persillade, du sel et du poivre

Rajouter une rondelle d'oignon 

Remettre une tranche de courgette

Mettre un peu d'huile restante par dessus

 

Poser une toile de cuisson sur votre moule

Enfourner 25 mn

 

Découper à l'emporte pièce cannelé des ronds de pain de mie de 7,5 cm

 

Enlever la toile de cuisson

Mettre le pain de mie dans chaque empreinte en appuyant un peu

Remettre au four durant 6 mn

 

A l'aide d'une cuillère à soupe servir le tian à l'assiette en accompagnement d'une viande par exemple.