Poêlée de duo de poissons au curry

Le poisson congelé c'est très pratique

et c'est tout aussi bon !!

Alors à vos fourneaux 😉

 
 

Ingrédients pour 4 personnes

4 pavés de saumon congelés

4 dos de cabillaud congelés

des noix de st Jacques congelées

2 échalottes émincées

10 tomates cerises

1 cube de court-bouillon de poisson

200 ml de vin blanc

1 CàC de  curry

sel, poivre

20 cl de crème liquide

persil ciselé

Préparation

Faire revenir les échalottes dans une poêle avec un peu de matière grasse

Rajouter tout les poissons congelés et les tomates cerises coupées en 2

Couvrir quelques minutes afin de faire dégeler les poissons

 

Enlever le couvercle

Laisser cuire 3 mn

Verser le vin blanc

Emietter le cube de court bouillon

Assaisonner avec le sel et le poivre

Rajouter le curry, la crème et le persil 

Mélanger délicatement

Laisser cuire à feu doux quelques minutes

Servir avec de l'ebly et un mélange céréales lentilles par exemple...😉

Risotto riz 3 grains au cookeo

 

Une recette qui est bien pratique

 quand on rentre du travail et que notre temps est compté ... 

 

 

Ingrédients pour 3 personnes

1 barquette de lardon fumé

1 échalote

3 blancs de dinde coupés en petits dés

100 gr de dès de Chorizo

2 verres de riz 3 grains

3 verres de trio de poivrons surgelés

1 CàC de curry en poudre

sel, poivre

20 cl de crème liquide

Préparation

Pendant le préchauffage du mode dorer 

Faire revenir l'échalote avec les lardons

Rajouter les blancs de dinde et le curry

Bien remuer

 

Verser le riz et les poivrons

Rajouter 3 verres d'eau chaude 

Assaisonner

Bien remuer

 

Mettre le cookeo en mode cuisson rapide

durant 10 mn

 

Ouvrir le cookeo 

Verser la crème  et mélanger

Abaisser le couvercle

Mettre en mode maintien au chaud durant 5 mn 

 

Servir 

PS sur la photo vous ne trouverez pas le chorizo car je l'avais oublié cette fois ...

tiramisu aux framboises

 Ce dessert tout le monde l'adore

Je le fais depuis des années

Il est léger, parfait après un repas copieux !

Ingrédients pour 6 personnes

 

2 gros oeufs  (blanc et jaune)

250 gr de mascarpone

70 gr de sucre de canne

1 sucre de vanillé

des framboises congelées

du coulis de framboise

12 biscuits de roses de Reims

des framboises fraîches pour la déco

Préparation

Monter les blancs en neige

Réserver

Au batteur, mélanger les jaunes avec les sucres

Rajouter le mascarpone 

Bien mélanger

Rajouter délicatement les blancs en neige

Casser les biscuits roses (en prenant soin de garder les miettes !)

Dans un verre à whisky ou une grande verrine, 

Déposer la valeur d'un biscuits dans le fond du verre

Mettre des framboises congelées

Un peu de coulis

Recouvrir avec le mélange mascarpone

Des morceaux de biscuits

Des framboises congelées

Du coulis

Terminer pas la crème mascarpone

Mettre au frais durant 3 heures minimum

Au moment de servir,

Rajouter des framboises fraîches

Saupoudrer les miettes des biscuits pour terminer

 

Déguster