Croustillant aux pommes et ses lingots choco/gavottes

Après quelques jours de vacances, on s'y remet...

Souvenir d'enfance dans la cuisine de nos grands-mères 
avec l'odeur de la pomme et de la cannelle
sans oublier le lingot survitaminé qui nous veut du bien !

Ingrédients pour 28 mini lingots 3 choco / gavottes 
- 130g de pistoles chocolat noir + 15g de beurre + 8 gavottes (crêpe dentelle)
- 130g de pistoles chocolat caramel + 15g de beurre + 8 gavottes
- 195g de pistoles chocolat lait + 22g de beurre + 12 gavottes

Préparation 
Placer le moule empreinte mini lingot sur une plaque perforée.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre 1mn au micro onde.
Mélanger.
Rajouter les gavottes écrasées entre vos doigts.
Mélange à nouveau.
Remplir 8 empreintes avec le mélange en tapotant assez pour éviter les bulles d'air.
Faire de même avec les autres chocolats...(avec le chocolat au lait on remplira 
12 empreintes!).
Placer la plaque perforée au réfrigérateur pendant minimum 1heure.
Démouler et réserver au frais.

Ingrédients pour 12 croustillants
- 7 belles pommes
- 100g de sucre roux 
- 15g de beurre
- 6 feuilles de brick
- cannelle en poudre

Préparation

Éplucher et couper les pommes en petits cubes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les cubes de pommes, la cannelle et le sucre.
Faire revenir le tout pendant quelques minutes à feu vif.
Réserver.

Couper chaque feuille de brick (moi, elle sont rondes !) en 6 triangles
(d'abord en 2 puis chaque demi cercle en 3).
Dans des empreintes briochettes, enfoncer 3 triangles de brick en les décalant afin de recouvrir le moule.
Réserver.
     
25 mn avant de servir votre dessert, 
Préchauffer votre four à 180°C pendant 10 mn.
Répartir les pommes dans les empreintes
Enfourner pendant 15min à 180°C.
    
Démouler en vous aidant d'une cuillère à soupe et servir chaud sur une assiette à dessert accompagné de lingots...

Pour plus de gourmandise, au moment de servir mettre une boule de glace vanille sur les pommes chaudes... c'est un régal !