Velouté de champignons au Carré frais

 

 Recette semblable goutée lors de notre repas de Noël

La collègue l'avait trouvée sur Tik Tok

j'ai fait quelques essais afin qu'elle me convienne !

Maintenant c'est le top 😉

Ingrédients

2 oignons (moyen)
2 ou 3 pommes de terre moyennes

500 gr de champignons de Paris
4 portions de carré frais

beurre / huile

1 bouillon cube dégraissé saveur au choix

sel, poivre, épices à persillade

Préparation

Rincer les champignons et les émincer sans les éplucher

Réserver (en garder quelques uns pour la déco !)

Couper grossièrement les oignons

Les faire revenir dans le mélange huile/beurre pendant quelques minutes

 

Éplucher et couper la pomme de terre en cubes

Les rajouter dans la casserole ainsi que les champignons

Saler, poivrer au goût

Rajouter de la persillade et le cube

Bien mélanger

Couvrir d’eau à hauteur et laisser cuire 20 min à couvert, à feu moyen

Mixer

Ajouter les portions de fromage frais

Mixer à nouveau

Servir sans attendre 😉 

 

Vous pouvez rajouter quelques petits croutons de pain ou une pointe de crème

 

Gratin de butternut au fromage de chèvre frais

 Envie de manger différemment !?

Envie d'innover !?

Cette recette rapide

 plaira aux grands comme aux petits 😉

 

Ingrédients pour 3 personnes environ

 

220 gr de pâtes style coudes rayés

1 petite butternut

des lardons et du jambon émincé

1 gros oignons

100 gr de fromage de chèvre frais coupé grossièrement

du gruyère râpé

 Préparation

A l'aide d'un bon couteau et d'un économe, peler la butternut et la couper en petits cubes,

Les faire cuire 2 x 3mn au micro onde avec 2 CàS d'eau

Égoutter et réserver

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet et de préférence façon al dente

Réserver

 

Dans une casserole faire revenir les lardons, le jambon et les oignons coupés en morceaux durant quelques minutes

Rajouter les pâtes et bien mélanger

Rajouter les dès de butternut et le fromage frais

Saler, poivrer à votre convenance 

Parsemer de persillade au goût

Mélanger délicatement

 

Verser dans un plat à gratin et rajouter le gruyère

Faire gratiner durant quelques minutes

C'est prêt !!