Petits sablés de Noël aux amandes

Noël approche à grands pas !

Je vous mets donc une nouvelle recette de biscuits !

J'ai fait 2 pâtes : 1 amande/cannelle et l'autre noisette/4 épices.

Résultat : je suis bonne à recommencer car ils ont déjà été mangés !!

Ingrédients

200 gr de beurre mou
2 gros œufs

260 gr de sucre

500 gr de farine

100 gr d'amandes en poudre (ou noisette en poudre)

3 càc de cannelle moulue (ou du mélange 4 épices)

2 càc de levure chimique

Préparation

Dans le robot, mélanger le beurre mou et les œufs

Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, les amandes, la levure et les épices

Les incorporer au mélange dans le robot petit à petit

Bien mélanger durant 10 mn afin que la pâte ne soit plus friable

Faire une boule de pâte dans le récipient

Mettre un film sur la pâte et mettre au frais 1 heure minimum

Préchauffer votre four à 180° 

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné (1/2 cm environ) 

Découper les biscuits avec un emporte pièce

Poser les sur une silpate (ou du papier sulfurisé)

Cuire 12 mn 

Sortir les biscuits du four et les laisser complétement refroidir

Décorer avec du glaçage

(perso je mélange du sucre glace avec quelques gouttes de colorant liquide)

Laisser le glaçage sécher et déguster !

Vous pouvez garder les biscuits dans une boite en fer

Samoussa boeuf poireaux

A défaut de vacance !!
Voyageons grâce à notre assiette...
Le samoussa est originaire du nord de l'Inde 
On en trouve entre autre à la Réunion, au Maroc,
au Portugal, au Brésil, au Kenya...
Si vous avez des variantes, je suis preneuse...

Ingrédients pour 24 samoussas

400 gr de hachis de bœuf
300 gr de poireaux (congelé pour moi)
1 brique de crème liquide (200 ml)
1 petit oignon
1 càc de curry en poudre
1 càs de persil haché
sel, poivre
6 fromages "Kiri"
12 feuilles de Brick
 
Préparation

Faire revenir l'oignon, coupé en petits morceaux, avec le hachis dans un faitout
Saler, poivrer 
Réserver

Sans rincer le faitout
Mettre les poireaux coupés en rondelle
couvrir avec de l'eau
Laisser cuire 10 mn jusqu'à évaporation complète de l'eau
Rajouter le bœuf déjà cuit
Verser la crème, le curry et le persil
Bien mélanger
Laisser cuire 5 mn à feu doux
Laisser refroidir

Couper les feuilles de brick en 2
Couper les "kiri" en 4 

Remplir chaque 1/2 feuille de brick avec une bonne càs de votre préparation
Rajouter 1 morceau de "kiri"
Plier votre feuille pour faire vos samoussas comme indiqué sur le sachet
ou comme sur cette vidéo en cliquant sur le lien suivant :
https://www.youtube.com/watch?v=G1bcFgQJtlU

Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire revenir vos samoussas

Servir chaud avec une salade verte


PS : Vous pouvez faire  vos samoussas à l'avance et les réchauffer au four juste avant de servir

croque monsieur géant

Cette recette je la fait depuis très longtemps dans mon moule tablette

 mais elle peut être réalisée dans n'importe quel autre moule !!

Chaud, tiède ou froid se plat plaira !!

Ingrédients pour un moule carré de 20,5 cm / 20,5 cm

8 petites tranches de pain de mie
8 fromages à croque monsieur
2 tranches de jambon
200 ml de crème liquide 
2 œufs
gruyère râpé

Préparation

Préchauffer le four à 190°

Mettre du gruyère au fond du plat
Déposer 4 tranches de pain de mie
Déposer 4 fromages à croque monsieur par dessus
Recouvrir avec les 2 tranches de jambon
Déposer 4 fromages à croque monsieur 
Déposer 4 tranches de pain de mie

Dans un bol battre les œufs et la crème 

Verser doucement le mélange sur le pain de mie

Cuire dans le four 30 mn environ

Démouler

Manger le chaud ou tiède avec une salade verte
Ou laisser le refroidir et couper des petits carrés pour servir à l'apéritif

PS : Pour changer, vous pouvez essayer cette recette avec d'autres fromages (raclette, reblochon, gouda...)

Petits bonshommes aux épices

Ma Nenette m'avait ramené un emporte pièce "bonhomme"

lors de son week-end en Alsace !

Un essai de biscuit s'imposait !!

J'ai parcouru le net et j'ai trouvé une recette sur le site Odelices.com

Quelques petites modifications et voilà le résultat !

Ingrédients

250 gr de beurre
130 gr de sucre
200 gr de miel de fleurs liquide
2 gros œufs
600 gr de farine (environ)
3 càc de cannelle moulue
3 càc d'anis vert en grain
2 càc de gingembre moulu

Préparation

Mélanger dans un récipient la farine, la levure et les épices
 
Dans le robot, mélanger le beurre, le sucre et le miel
(je me sers de la feuille pour mélanger)
Rajouter les œufs 1 par 1
Mélanger
Rajouter les poudres petit à petit
Mélanger à nouveau

Faire une boule de pâte (rajouter un peu de farine si nécessaire !)
Filmer la pâte et mettre au frais 1 heure minimum

Préchauffer votre four à 160° 

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné (1/2 cm environ) 
Découper les biscuits avec un emporte pièce
Poser les sur une silpate (ou du papier sulfurisé)

Cuire 13  mn 

Sortir les biscuits du four et les laisser complétement refroidir
Décorer avec un stylo décor (facultatif)

Servir avec du café, tisane, thé ou chocolat chaud !!


Garder les biscuits dans une boite en fer