Courgettes et poivron farcis cuit avec du riz

10 mn de préparation 

50 mn de cuisson

Idéal lorsque l'on rentre du travail 

Ingrédients 

2 courgettes 
1 poivron rouge
2 kiri
6 petits chèvre frais
480 gr de farce à légumes 
180 gr de riz
300 ml d'eau

Épices à base de persil

Préparation 

Préchauffer le four à 180°

Vider la courgette, garder la chair
Remplir la courgette avec de la farce
Couper le poivron en 2 et l'évider
Mettre 1 kiri dans le fond de chaque poivron 
Repartir le reste de farce dessus
Etaler les petits chèvres

Dans le moule rond
Verser le riz, l'eau et les épices 
Rajouter la chair des courgettes coupées en petits dés 
Mélanger
Y poser les courgettes et les 1/2  poivrons 
Mettre le plat au four pour 50 mn de cuisson
Bon appétit !