Tarte apéritive sur base moelleuse

 

Un apéritif qui fait son effet

tant gustativement que visuellement !

 

Ingrédients pour la base

 

200 gr de farine
1 levure chimique

4 œufs
75 gr d'huile d'olive
120 gr de lait

1 CàS de sauce tomate en tube

1 CàS de persil ciselé

 

Ingrédients pour la décoration 

150 gr de fromage type Mme Loick

150 gr de fromage type tartare

3 mini concombre

6 tomates cerises ( 3 jaune et 3 rouge)

12 fines tranches de chorizo

12 fines tranches de jambon

Persillade séchée

 

 

Préparation

Préchauffer votre four à 160 degrés. 

 

Mélangez les œufs, l’huile et le lait

Ajoutez la farine, la levure chimique, le persil et la sauce tomate

Bien mélanger

 

Verser la pâte dans le moule  tarte couronne

Cuire 15 mn environ 

 

Laisser refroidir 5 mn avant de démouler sur un plat de service

 

La base peut se préparer la veille à condition de la conserver dans un plat avec couvercle à température ambiante😉

 

Dans une cul de poule, mélanger les 2 fromages ensemble pour les détendre et les mettre dans une poche à douille munie d'une douille cannelée 

 

Une fois votre base totalement refroidie, y pocher le fromage en commençant par les bords intérieur et extérieur et combler le milieu afin de recouvrir la base de fromage

Couper les rondelles de charcuterie en 2 et les rouler pour former des "fleurs" et les déposer sur la tarte

Couper les tomates cerise  et les mini concombres en 2 et découper de fines tranches dans chaque 1/2 légumes

Les déposer sur le fromage au gré de vos envies

Terminer en saupoudrant un peu de persil sur votre tarte

Garder au frigo jusqu'au moment de servir 

Bien entendu, vous pouvez mettre tout ce que vous avez envie pour décorer votre tarte (courgettes, billes de mozzarelle, olives, saucissons, champignons, saumon ...) alors à votre imagination !😉